Tam Tutan Profiterol

Tam Tutan Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı ya da margarin
• 1.5 su bardağı su
• 1 tutan tuz
• 4 adet m boyutunda yumurta

Kreması için;

• 2.5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• 1 küçük kahve fincanı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 paket krem şanti (1 çay bardağı süt ile çırpılmış)

Çikolata sos için;

• 1 paket çikolatalı sos
• Arkasında yazdığı miktar kadar süt

Tam Tutan Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için tereyağı ve krem şanti hariç bütün malzemeler tencereye alınır ve kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra altı kapatılır ve tereyağı eklenerek karıştırılır.
2. Soğuyan kremaya çırpılmış krem şanti eklenir ve karıştırılır. Hamuru için tereyağı su ve tuz tencereye alınır ve kaynayıp tereyağı eriyene kadar pişirilir.
3. Piştikten sonra altı kısılır ve unun hepsi eklenerek 2 dakika kadar karıştırılır. Altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. Tamamen soğuyan hamura 4 adet yumurta tek tek eklenir ve elle yedirene kadar yoğrulur.
4. Sıkma torbası ya da kaşık yardımı ile tepsiye ceviz büyüklüğünde sıra sıra dizilir. 175 derece fanlı ayarda pişirilir. Pişene kadar asla kapağını açmayın.
5. Piştikten sonra da 10 dakika kadar fırında bekletin. Üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişip soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünür ve içerisine hazırlamış olduğumuz kremadan eklenir.
6. Son olarak çikolatalı sos hazırlanır ve üzerine dökülür. Ben servis yapmaya yakın dökmeyi tercih ediyorum.
7. Bu tarifle profiteroller sönmüyor ve iç kreması da gerçekten bir çok tatlıda kullanmış olduğum krema ve çok lezzetli. Deneyecek olanlara afiyet olsun.