Tam Tutan Profiterol

Tam Tutan Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gr margarin yada tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 adet küp şeker
• 3 adet yumurta(büyük boy)

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ yada margarin

Üzeri için;

• Çikolata sosu

Tam Tutan Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye margarini alalım ve eritelim. Eridikten sonra suyu ilave edelim ve kaynayıncaya kadar karıştıralım. Sonra küp şekeri, unu ekleyelim ve yaklaşık 5 dakika kavuralım. Hamurumuzu ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2.  Muhallebisi için tenceremize şekeri, unu ve nişastayı koyup karıştıralım sonra sütü de ilave edip iyice çırpıp ocağa alalım. Koyu bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım ki topak olmasın. Muhallebimiz olunca vanilya ve tereyağını da ekleyip karıştırıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Hamurumuz soğumuşsa, ilk önce bir yumurtayı içine kıralım ve iyicene yedirelim. Ardından ikinci yumurtayı da aynı şekilde koyup karıştıralım. En son üçüncü yumurtayı da koyalım ve hamura iyice yedirelim.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve hazır olan hamurumuzdan bir çay kaşığı parçalar koparıp tepsiye aralıklarla dizelim. (Eğer elinizde mama kaşığı varsa kullanın onunla çok daha kolay oluyor).
5. Hazır olan hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Pişme süresini kendiniz ayarlayabilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken en önemli husus pişme işlemi bittikten sonra kesinlikle fırını açmayın. Taki soğuyuncaya kadar ellemeyin. Soğuduktan sonra fırından çıkarın böylece profiteroller sönmemiş olacak.
6. Çikolata sosu için pakette belirlenen miktarda süt ekleyip ocakta karıştırıp pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
7. Sıra geldi profiterollerin içine muhallebiyi doldurmaya. Eğer elinizde sıkma torbası varsa muhallebiyi içine doldurup profiterol de bir delik açıp içini kolayca doldurabilirsiniz. Ama eğer yoksa küçük bir bıçak yardımıyla üst kısmından biraz kesip çay kaşığı ile doldurup kapatabilirsiniz.
8. Doldurma işlemi biten profiterolleri servis tabağına alıp üzerine çikolatalı sostan döküp dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Yapımı zahmetli yemesi çok lezzetli. Deneyeceklere afiyet olsun.
   Not; Eğer profiterollerin kaşığa yapışması sizi rahatsız ediyorsa kaşığınızı ara ara sıvı yağ ile ıslatabilirsiniz. Böylece şekil olarakta daha güzel oluyor.