Tandır Böreği (Yöresel) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Merhaba arkadaşlar 🙋‍♀️💕
Kayseri iline ait bu börek özellikle Ramazanda sahurda ve hafta sonları kahvaltılarınız da ve hatta günlerinizde yer alması gereken kat kat lezzetli bir börektir. 👌👍

Tandır Böreği (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı toz maya
1,5 tatlı kaşığı tuz

İÇİ İÇİN;

300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 tutam maydanoz

ARASI İÇİN;

200 gr margarin
4 çorba kaşığı tahin

ÜZERİ İÇİN;

1 yumurta sarısı, sıvı yağ
Susam, çörek otu

Tandır Böreği (Yöresel) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce iç harç hazırlanır. İnce doğranmış kuru soğanlar sıvı yağında kavrulur, sonra kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavrulur.
Tuz ve karabiber, pul biber eklenir ve maydanoz eklenip, soğumaya bırakılır.
Hamur için, karıştırma kabına un elenerek konur. Üzerine tuz ve toz mayayı eklenir ve karıştırılır.
Unun ortasını açıp süt, su, sıvı yağ ve yoğurt konur ve kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.
Hamur dinlenirken, bir tavada margarini eritilir. Sonra ocaktan alınıp, içine tahin eklenir.
Hamur 3 bezeye ayrılır. İlk bezemizi yufka şeklinde açalım. Eritmiş olduğumuz tahinli yağımızdan hamurun her tarafına sürülür.
Kenardan içeriye doğru, ortada yuvarlak oluşacak şekilde, hamurdan kesikler yapılır.
Kesmiş olduğumuz hamurları yine orta yuvarlak üzerine gelecek şekilde üst üste kapatılır.
Elde ettiğimiz bu hamuru unlanmış bir tepsiye koyup, bir müddet içindeki yağın donması için buzlukta bekletilir.
Diğer kalan 2 bezeye de aynı işlem yapılır.
Buzluktaki ilk beze, tepsi büyüklüğünde açılır. Yağlamış olduğumuz tepsiye yerleştirilir.
Üzerine hazırlanmış olan kıymalı harcın yarısını eşit bir şekilde yayılır.
Buzluktaki ikinci bezeyi de çıkarıp, açalım. Kıymalı harç üzerine yerleştirilir.
Kalan kıyma, hamurun üzerine eşit şekilde yayılır. Son bezeyi de yine tepsi büyüklüğünde açılıp, yerleştirilir.
Üzerine sıvı yağ ile yumurta sarısını çırpıp sürülür.
Susam ve çörek otu serpip dilimleyerek, biraz tepside beklettikten sonra ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Böreğimiz piştikten sonra, fırından alınca üzerine bir bez örtülür ve yarım saat bekletilip servis edilir.

Afiyet olsun😋👌👍

Tandır Böreği (Yöresel) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (57)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Senbir @senbirsen

Şikayet Et

bu börek 3 kat ince ve mayasız deneyin orjinali budur
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hülya Mazıcı @Hulya_Mazici

Şikayet Et

Suzan Hanım tarif için çok teşekkür ederim🌸Ölçüleri fırın tepsime tam oldu ve harika bir börek oldu 🥰🤍hayırlı Ramazanlar 🤍✨🌸
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Hatice @Hatice_OzbekKandemir

Şikayet Et

Harika bi tarif yiyen birdaha istiyor 😊
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
@yaseminbatuhan

Şikayet Et

Harika oldu boregim,okadar pratik ki yapılışı bayildi yiyen herkes,dikdörtgen fırın tepsisi ile tam oldu…
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Fahriye @rahatulervah

Şikayet Et

ici hamursu oldu ya halbuki yuzu ve alti kizarmisti sogan katmadim ve tereyagla yaptim
bence hamur guzelce mayalanmali yoksa ici hamur kaliyor bir daha yaparsam 2 kat yapicam ve guzelce mayalandiricam hamuru
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Senbir @senbirsen

Şikayet Et

bu börek 3 kat ince ve mayasız deneyin orjinali budur
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Hatice Çolak @HaticeColak_Caliskan

Şikayet Et

bu ölçü firin tepsisinede olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Şerife özer @serifeozer_5151
  
  Şikayet Et
  
  Ben denedim Fırın tepsisinde biraz ince oldu malesef
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Saniye @Saniye_Buldu

Şikayet Et

şuan pisiyor fırında inşallah güzel olcak 😊😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
İkosun_kitchen @ikomira

Şikayet Et

Harika görünüyor yarın hemen denicem güzel olursa resimde eklerim 🤭
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Fatma @Fatma_KirtasCalis

Şikayet Et

Bu akşam yaptım harika oldu gerçekten çok teşekkür ederim denemeye korktuğum bi lezzetti tandır böreği ama bundan sonra bu tariften şaşmam ♥️♥️♥️
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
tugçe avcı @tugcenurefsan

Şikayet Et

3. Katta yağlanıp katlanıyor mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Adeviye Karaimam @adeviyekaraimam_1171
  
  Şikayet Et
  
  Evet
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Hülya Yeşilbaş @Hulya_Yesilbas2

Şikayet Et

geceden yapıp dolaba koysam ertesi akşam pisirsem olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Bahar Mercan @Bahar_Mercan2

Şikayet Et

muhtesemmmmmmmmmmm
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Sibel öztürk @sibeltaskin9621

Şikayet Et

Merhabalar Suzan hanım ellerinize sağlık bir kayseri li olarak çok yeriz annem çok yapar ama ben ilk defa deneyeceğim misafirlerim için fırın tepsisi ne yapmayı düşünüyorum hamuru ve malzemeyi ne kadar arttirmaliyim?
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
zeynepada1111 @zeynepada1111

Şikayet Et

Suzan hanım hamuru yapıp buzluğa atsak lazım olduğunda çıkarıp açsak olur mu ☺️
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Nurcan Ayyalazan @Nurcan_Ayyalazan

Şikayet Et

tarife güvenip yaptım çok kötü oldu çokta ağır ve yağlıydı tepsi ölçüsüde küçük kalında oldu o sebep iki kat et fazla geldi hamur iki beze kıymada tek kat olsa belki güzel olurdu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Esra Yazıcı @Esra_Yazici8

Şikayet Et

bir kayserili olarak bu böreğin fanatiğiyim😊 bütün börekleri tek geçer benim için.şimdi yaptım,pişıyor şuan fırında..😋 tarif için teşekkürler..
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
latifis @latifis

Şikayet Et

Böyle bir börek YOk efsane
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
ervaenes @ervaenes

Şikayet Et

harika bir tarif kiymali.ispanakli.pirasali her cesit inide bu tarifle yapiyorum tesekkurler tarif icin
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
nagisnepisirse @nagisnepisirse

Şikayet Et

bu akşam iftara bu böreğin peynirlisini yaptım.. menüm hep et ağırlıklı olunca böreği peynirli tercih ettim ve çok güzel oldu… misafirlerim tarif istedi😆 çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Suzanin Mutfak Dunyasi @Suzan_TuranSungur
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun canım bende peynirli yaparım arada ama orjinalini kıymalı ☺️
  Yanıtla
  
  3
  
  6 yıl önce
nagisnepisirse @nagisnepisirse

Şikayet Et

açma kete tarifiniz cok guzel olduu… bu böreğide yapıp bildircem😊 teşekkürler tarifleriniz için
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Suzanin Mutfak Dunyasi @Suzan_TuranSungur
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim sevgiler☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce