Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• Tantuni

Lavaşı için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Hamur arası için;

• Sıvı yağ
• Nişasta
• Ayrı yeten;
• Domates
• Maydanoz
• Kuru soğan (sumakla ovupta tüketebilirsiniz)

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, tuzu yoğurma kabımıza alıyoruz unu yavaş yavaş kontrolü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan (ne yumuşak ne sert ) bir hamur yoğuruyoruz.
2. Mayalı bir hamur olmadığı için bekletmeye hiç gerek yok 24-28 parçaya ayırıyoruz çay bardağı altı kadar açıp 28 tane ise 14 üne fırça ile yağı sürelim.
3. Üzerine çok az nişasta serpip diğer aynı büyüklükte açtığımız hamuru yağladığımız hamurun üstüne koyuyoruz.
4. Öne çıkanlara ekleyeceğim oradan bakabilirsiniz. Hepsini böyle yapıp 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
5. Sonra tekrar teker hamurlarımızı tavamızın büyüklüğünde (tatlı tabağından büyük servis tabağından küçük) açıp hafif pişiriyoruz .
6. 2 tane lavaş elde etmiş oluyoruz bir birinden ayrılıyor yumuşacık çok güzel lavaşlarımızı istediğiniz gibi değerlendirebilirsiniz ister tantuni ister sigara böreği ister kayseri yağlaması.
7. Tavuk eti veya yumuşak kırmızı et kullanabilirsiniz.
8. Küçük küçük doğradığımız etleri az su ile iyice pişiriyoruz.
9. Pişen etlerimizin üzerine tuz, toz kırmızı biber ve sıvı yağ ekleyip 1-2 dakika karıştırıyoruz
10. Ortasını açıp çok az su ekleyip lavaşlarımızı ortadaki yağ su karışımına batırıp et, domates, maydanoz ve isteğe göre soğan ekleyip dürümümüzü yapıp afiyetle yiyoruz 💕💕 arada su ve yağ ekleyip ekmeklerimizi yağlayabiliriz.