Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 250 ml süt
• 2 çay kaşığı kuru maya
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 1 adet büyük yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 3-4 su bardağı un (4. bardağı kontrollü ekleyin)

Karamel Harç (Goo) ;

• 3 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı pekmez

Arasına ;

• 1 dolu yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz tarçın
• Yarım su bardağı esmer şeker

Cinnamon Rolls Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi ilk kez deneyeceksiniz. Diğerlerine hiç benzemeyen bir paylaşımda bulunuyorum size 😊😊😊

Bu tarif Amerikalıların çok sevdiği özellikle uzak doğuluların başarıyla yaptığı çok lezzetli bir çörektir. Kimisi milföyle yapar kimi üstüne piştikten sonra vanilyalı krema yapar ama bu tarifle bambaşka bir lezzet elde edersiniz.

Tarif sıkı takip ettiğim Amerikalı Şef Anna Alson’a aittir. Ben ölçüleri bardak kaşık olarak kullanarak denedim ve öyle paylaştım.

1. Hamur için tüm malzemeleri ve unun 3 bardağını güzelce karıştırın. 4. Bardak unu yavaş yavaş ekleyin çok sert olmayan güzel bir hamur elde edince cam kabın ağzını streçleyip en az iki saat ılık ortamda mayalayın.
2. Bu arada derin fırın kabınızın dibine dökeceğiniz karamel harcını hazırlayın. Kap derin olmalı klasik fırın tepsisi olmaz çünkü rulolar altlarında karamel harçla pişeceğinden kabın derin olması önemli. !!!!!!!!!
3. Tavaya tereyağı şeker ve pekmezi alın kaynayınca fırın kabınıza dökün.
4. Mayalanan hamuru tezgahta çok ince olmayacak şekilde açın. Üstüne erittiğiniz tereyağını fırçayla her yerine sürün. Tarçın ve şeker karışımını her yerine bolca serpin.
5. Hamuru dikkatli şekilde rulo sarın ve 5-6 cm kalınlığında eşit kesin. Karamel döktüğünüz kaba ruloları yan çevirip hafif aralıklarda dizin.
6. Bu şekilde üstünü örtün ve bir saat mayalandırın. Sonra 180-190 derecelik fırında kızarana dek pişirin. Fırını fansız çalıştırın.
7. Rulolar kızarınca fırından çıkarın ve sıcakken başka kaba ters çevirin. Çok soğutmadan çevirin. Alttaki karamel her yerine akacak ve işte şahane tarçınlı rulolarınız ikrama hazır.

Afiyet olsun

Su bardağım 250 ml
Çay bardağım 125 ml
Kahve fincanım 75 ml liktir.