Tarçınlı Beze

Tarçınlı Beze Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta beyazı
• 1 tutam tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 vanilin
• 1 silme yemek kaşığı tarçın (miktarı ya da kullanımı isteğe bağlı)

Tarçınlı Beze Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Yaptığım muhallebiden kalan yumurta beyazlarını atmaya kıyamayınca başvurduğum bir tarif oldu. Sizlerde değerlendirmek isterseniz buyurun tarifime.

1. Cam veya metal malzemeden derin büyük bir kaseye yumurta beyazları ve 1 fiske tuzumuz eklenir. 3 dakika kadar mikserin kısık ayarında çırpılır.
2. Minik minik köpükler oluşan yumurtamız 5 dakika boyunca mikserin yüksek ayarında çırpılmaya devam edilir.
3. Bembeyaz ve katı bir kıvam almış olacak. Hatta kabımızı ters çevirdiğimizde hiç dökülmemesi damlamaması gerekiyor.
4. Kıvamı tutan karışıma şeker ve vanilin eklenir. Mikserin hızlı ayarında 4-5 dakika daha çırpılır.
5. Tamamen isteğe bağlı olarak tarçın da eklenir ve mikser yardımıyla güzelce karıştırıldıktan sonra kremamız sıkma torbasına alınır.
6. Kesinlikle yağlı kağıt serilmiş olan bir tepsi kullanılmalıdır. Çünkü tepsiyi yağlamamız bezelerin yapışmasını engellemiyor.
7. Tepsiye kremamız bitene kadar yanyana olacak şekilde bezeler oluşturarak sıkma işlemine devam edilir. Şekil vermesi tamamen sizin isteğinize bağlı benimkiler pastanelerdeki bezeler gibi oldu sanki 😊
8. Kremanın bitmesi sonrası tepsimiz 100 derecelik fansız ayarda fırına verilir ve 1 saat pişirilir.
9. Bezelerin yavaş yavaş ve uzun sürede pişmesi önemli. Bezeler sertleşti zaten 1 saati beklemeyim derseniz bezelerinizin içi pişmeden çıkartmış olursunuz. O yüzden 1 saati muhakkak bekleyelim.
   Muhteşem tarçın kokusuyla kahve yanına süper bir atıştırmalığımız oldu. Şimdiden afiyet olsun. 😋