Tarçınlı Koko Kurabiye

Tarçınlı Koko Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta beyazı
• 3 su bardağı hindistan cevizi
• 1 ve 1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şekeri veya tozşeker
• 1, 5 paket vanilya
• 2-3 çay kaşığı tarçın
• 2 paket bitter çikolata

Tarçınlı Koko Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta oda sıcaklığında olacak.
Yumurta ve pudra şekeri karıştırma kabına eklenir ve mikserin en yüksek ayarında katılaşana kadar çırpılır. Kıvam sağlandığı zaman, çırpmaya devam edilirken sırayla vanilya ve tarçın eklenir. Çırpılırken eklenecek. 5 dk. daha çırpılacak.
Yine çırpılırken yavaş yavaş hindistan cevizi eklenir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık yada sıkma torbası yardımıyla sıkılır. Ben kaşıkla koydum, siz muntazam olmasını istiyorsanız krema torbası ile yapabilirsiniz. Krema torbası ile yapacaksanız torbanın ucu dar olmasın hindistan cevizi tıkıyor. Nohut büyüklüğünde genişlik işinizi görür. 160 derece fırında 20 dk. üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra eritilmiş çikolataya bulanıp soğumaya bırakılır.
Ben sütlü çikolatayla yaptım ama bitter ile daha güzel olur.