Tarhana (Ev Tarhanası) Tarifi
Tuba
41
kişinin defterinde

Tarhana (Ev Tarhanası)

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 puan, ortalama: 0,00 )
You need to be a registered member to rate this.
Kaç Kişilik: 12-14
Pişirme: 30dk

Tarhana (Ev Tarhanası) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg kapya biber
  • Yarım kg yeşil biber
  • Yarım kg domates
  • Yarım kg kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 su bardağı kuru fasülye
  • 2 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 er bağ maydanoz nane dereotu
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 5-6 kg un
  • Tuz

Tarhana (Ev Tarhanası) Tarifi Yapılışı

Kış hazırlıkları tam gaz devam ederken ben de annemin tarifi olan tarhanayı bu kez kendim denedim. Sizinle de paylaşmak istedim.

  1. Yapımına gelirsek ilk olarak sebzelerimizi güzelce yıkıyoruz.
  2. Biberlerin çekirdeklerini ayırıyoruz. Büyükçe bir tencereye biberleri domatesi soğanı sarımsağı gelişi güzel doğruyoruz.
  3. Haşlanmış olan nohutu ve fasulyeyi de suyuyla beraber sebzelere ekliyoruz.
  4. Mercimeği bu aşamada çiğ koydum ben zaten çabuk pişiyor sebzelerle birlikte pişti. Ayrıca su eklemeyin fazla sulu oluyor altını açalım ve yarım saat kadar pişmeye bırakalım sebzeler pişince içine doğradığımız nane maydanoz ve dereotunu ekleyip 1-2 dk daha tutup tümümü blenderdan geçiriyoruz.
  5. Karışıma bir kaç kaşık kalın tuz ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyunca büyükçe bir yoğurma kabına sebze karışımını alalım ben iki ayrı kapta yoğurdum baya bereketli oldu çünkü.
  6. Üzerine süzme yoğurdumuzu ekleyelim ve yavaş yavaş un ekleyerek katı bir hamur elde edelim.
  7. Ve hamurumuzun üzerini kapatıp beklemeye başlayalım 5-7 gün her sabah akşam karıştırmak üzere bekletiyoruz. Benimki 2 gün hiç kabarmadığı için 2 gün sonra ben (annemin önerisiyle)
  8. 1 çay kaşığı mayayı suyla karıştırıp hamura kattım karıştırdım ve sonra kabarmaya başladı. Ben 5 gün beklettim. 5 gün sonra temiz bir sofra bezi üzerine yağlı kağıt serdim be kaşık yardımıyla kağıtların üzerine hamuru döktüm.
  9. Bu şekilde 1, 5 günde biraz ıslaklığı gidince artık yağlı kağıdı çıkarıp hamurları ters çeviriyoruz elle parçalanacak kıvama ulaşınca da elimizle parçalıyoruz biraz da böyle kuruyor ve çok kurumaya kalmadan robottan çekme işlemini gerçekleştiriyoruz.
  10. Tekrar seriyoruz ve iyice kuruduğundan emin olana kadar bekletiyoruz. Ben bu aşamada tarhanayı ilistirden eledim ve üstte kalan iri parçaları tekrar robottan çektim. Ve cam bir kavanoza kaldırdım. Tarhanamız hazır. Afiyet olsun.

Tarhana(ev Tarhanası)

Tarhana(ev Tarhanası)

Tarhana(ev Tarhanası)

Tarhana(ev Tarhanası)

Tarhana(ev Tarhanası)

Tarhana(ev Tarhanası)

Tarhana(ev Tarhanası)

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Tarhana (Ev Tarhanası) Tarifi 10.09.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.