Tarhana Yapımı

Tarhana Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kapya biber
• 1 kg domates
• 1 kg soğan
• 3,5- 4 kilo un
• Yarım kilo süzme yoğurt
• Yarım kavanoz haşlanmış nohut

Tarhana Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber ,soğan ,domates temizlenir doğranır ,tencereye alınır .
2. Ocağın altı açılır, 1 çay bardağı kadar su eklenir, sebzeler yumuşayana kadar pişirilir ara ara karıştırılır .
3. Daha sonra nohut eklenir blenderdan geçirilir.
4. Karışım soğuduktan sonra süzgeçten geçirilir .
5. Yoğurma kabına alınır ,yoğurt eklenir, un eklenir ,katı bir hamur yoğrulur.
6. Oda sıcaklığında üzerine bir örtü kapatılarak 5-6 gün bekletilir .
7. Hamur hergün karıştırılır.
8. İsterseniz hamuru daha fazla da bekletebilirsiniz ne kadar beklerse o kadar ekşi olur tarhananız.
9. 6. Günün sonunda hamuru pişirme kağıdının üzerine kaşık kaşık döküp yaydım kurudukça parçaları küçülttüm .
10. Elekten geçirdim iyice kuruduğundan emin olduktan sonra serin yerde saklayabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.