6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte

Tarifin Hikayesi
  • 4-6 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Tarife geçmeden önce önemli bir uyarım var: Eğer çiğ köfte bağımlısı değilseniz bu tarifi hiç okumayın ☺ Çünkü bu püf noktaları ile paylaşacağım tarifi denedikten sonra garanti ediyorum bağımlısı olacaksınız🙈😊Ama benim gibi olur olmadık zamanlarda aklına düşüp yemeden duramayan cinsten bağımlısı iseniz hemen deftere ekleyip bir an önce deneyin😋😊 Çoğu zaman aslında çok ekonomik olan bu eşsiz mezeyi bir dünya para verip dışarıdan hazır alıyor, cesaretinizi toplayıp bazen de evde yapmaya karar veriyorsunuz fakat sonuç çoğu zaman hayal kırıklığı oluyor; çünkü kıvamı tutmuyor ya da içinde eksik bir lezzet kalıyor değil mi? İşte bu yüzden yıllardır hazır çiğ köfte alma ihtiyacı hissetmeyen bir bağımlı olarak bu tarifimi sizinle de paylaşmak istedim. Tarifi denedikten sonra aslında evde çiğ köfte yapmanın ne kadar kolay olduğunu görecek, içerisinde çin tuzu vb. katkı maddeleri olmadığını bilmenin rahatlığıyla ailenize bu eşsiz lezzeti çok ekonomik bir şekilde sunabilmenin keyfine varacaksınız. O zaman hadi sıvayın kolları, doğru mutfağa💪😊😋
Tarife geçmeden önce önemli bir uyarım var: Eğer çiğ köfte bağımlısı değilseniz bu tarifi hiç okumayın ☺ Çünkü bu püf noktaları ile paylaşacağım tarifi denedikten sonra garanti ediyorum bağımlısı olacaksınız🙈😊Ama benim gibi olur olmadık zamanlarda aklına düşüp yemeden duramayan cinsten bağımlısı iseniz hemen deftere ekleyip bir an önce deneyin😋😊 Çoğu zaman aslında çok ekonomik olan bu eşsiz mezeyi bir dünya para verip dışarıdan hazır alıyor, cesaretinizi toplayıp bazen de evde yapmaya karar veriyorsunuz fakat sonuç çoğu zaman hayal kırıklığı oluyor; çünkü kıvamı tutmuyor ya da içinde eksik bir lezzet kalıyor değil mi? İşte bu yüzden yıllardır hazır çiğ köfte alma ihtiyacı hissetmeyen bir bağımlı olarak bu tarifimi sizinle de paylaşmak istedim. Tarifi denedikten sonra aslında evde çiğ köfte yapmanın ne kadar kolay olduğunu görecek, içerisinde çin tuzu vb. katkı maddeleri olmadığını bilmenin rahatlığıyla ailenize bu eşsiz lezzeti çok ekonomik bir şekilde sunabilmenin keyfine varacaksınız. O zaman hadi sıvayın kolları, doğru mutfağa💪😊😋

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1, 5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet limonun suyu

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ağzı geniş mümkün olduğunca yayvan tarzda (rahat yoğurulması için) bir karıştırma kabı içerisine 1, 5 su bardağı esmer bulgur alınır.
  2. PÜF NOKTA 1: Bulgurunuzu seçerken mutlaka çiğ köftelik esmer bulgur olmasına dikkat edin.
  3. Bulgurunuz ne kadar kaliteli ise çiğ köftenizin kıvamı bir o kadar güzel olacaktır.
  4. Size tavsiyem mümkün olduğunca ince taneli yerli üretim kaliteli bir bulgur seçmeniz. Burada reklam olmaması için marka veremiyorum ama instagram üzerinden DM’den öğrenmek isteyenlere kullandığım markayı söyleyebilirim.
  5. Üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edilip üzeri kapatılır ve 15 dk. ağzı kapalı bekletilir.
  6. PÜF NOKTA 2: Çiğ köfte yapımının belki de en hassas noktası burasıdır diyebilirim. Çünkü burada doğru oranda sıcak su kullanırsanız güzel kıvamlı bir çiğ köfte elde edebilirsiniz.
  7. Ben burada her ne kadar kendi kullandığım ölçüyü vermiş olsam da farklı bulgur çeşitleri değişik oranlarda su çeker.
  8. Benim kullandığım bulguru 1 su bardağı kaynar su şişirebilirken, sizde bu oran yeterli gelmeyebilir.
  9. Bunu anlamanın en kolay yolu bulguru şişirdikten sonra el yordamıyla topaklarını açın ve avucunuzda bir miktar bulguru sıkın. Çok fazla dağılmadan bir bütün halinde duruyorsa doğru bir şişirme işlemi olmuş demektir.
  10. Eğer şekil almayan yani cıvık bir kıvamda ise biraz daha bulgur ilave edip çok az kaynar su ilave edin.
  11. Bulgurlar çok diri ise az miktarda yalnızca kaynar su ilave edip üzerini tekrar örtün.
  12.  Şişen bulgurun topakları el yordamı veya bir kaşık yardımıyla açılıp üzerine 2 yemek kaşığı isot ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilir.
  13. PÜF NOKTA 3: İsot seçerken markette satılan paketli ürünlerin yerine aktardan almanızı tavsiye ederim.
  14. Aldığınız isotun iri taneli, parlak görünümlü yani yağlı Urfa isotu olmasına mümkün olduğunca gayret gösterin.
  15. İsot ve tuz, el yordamı veya kaşık yardımıyla isotun rengi iyice bulgura geçene kadar karıştırılır.
  16. 1 adet küçük boy soğan çok küçük parçalar halinde doğranıp avuç içinde çok bastırmadan suyu sıkılır ve bulgura ilave edilir.
  17. PÜF NOKTA 4: Soğanı asla bulgurun içine rendelemeyin veya robotta çekmeyin.
  18. Çok sulandırmadan bıçak yardımıyla çok küçük parçalar halinde doğrayın ve biraz suyunu sıkın.
  19. Eğer bu işlemi yapmazsanız soğan suyu çiğ köfteyi acıtacaktır.
  20. Soğanlar bulgura iyice yedirilinceye kadar yoğrulur. (Yaklaşık 5 dk süreyle)
  21. 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bulgura ilave edilir.
  22. Bu aşamadan sonra yaklaşık 15 dk. boyunca malzemeler iyice birbirine geçinceye kadar yoğrulur.
  23. PÜF NOKTA 5: Eğer yeteri kadar zamanınız varsa yukarıdaki malzemeleri hep beraber ekleyip yoğurmak yerine yazmış olduğum sırayla teker teker bulgura yedirerek yaparsanız daha iyi bir sonuç elde etmiş olursunuz.
  24. PÜF NOKTA 6: Artık çiğ köftemiz hazır. Sıra geldi sıkım aşamasına. Bu aşamayı tam olarak teorik biçimde anlatmak biraz zor olduğu için ayrı bir video hazırlayıp instagram ve YouTube kanalımdan paylaşacağım.
  25. Kısaca burada şöyle anlatabilirim: Pürüzsüz görünümlü bir çiğ köfte elde edebilmek için bir eldiven giyin ve su ya da çok az miktarda yağ ile eldivenin avuç içini yağlayın.
  26. Avuç içinize iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmaklarınızı çok az aralıklı olarak çiğ köfteye bastırırsanız parmak izli sıkım yapabilir lezzeti kadar görüntüsü ile de misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
  27. İkram ettiğiniz sevdiklerinizin şu sorusu daha şimdiden kulağıma gelmeye başladı: “ HAZIR MI ALDIN?”😊😋 Hepinize afiyet olsun. 😋🤤

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte 03.06.2018 12:06 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.02.2022 16:07 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    cigkofteyi cok cok iyi yapan ve bilen insanlar olmasina ragmen bu sayfaya girmisler tarifi okumuslar ve yapanda olmus fakat begenmemisler o zmn kendi bildiginiz gibi yapsaydiniz ya ne diye kizin yaptigi tarife uyup yapiyosunuz ha madem yaptiniz o zmn cok bilmis gibi konusmayin zorla kimse kimseye yaptirmadi pratik bi tarif verilmis burda gercek cigkofte tarifi verilseydi herkes es gecerdi zorlugundan dolayi denemedim ama insallah deneyecegim tarif icin tskler:-)

  • Profil fotoğrafı

    yorumlara bakarak salçasını bir kaşık koymuştum harika oldu sıklıkla yaparım artık teşekkürler

  • Profil fotoğrafı

    püf noktalarınaa harfiyen uyarak yaptık. yorumlara bakarak salçayı bir buçuk domates salçası yarım kaşık biber salçası şeklinde koydum. çok lezzetli oldu.

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Leblebi ile Muhammara Tarifi (Videolu)

Leblebi ile Muhammara Tarifi (Videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Amerikan Salatası (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Amerikan Salatası (Püf Noktalarıyla)

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Çiğ Köfte (Etli) Tarifi

Çiğ Köfte (Etli)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Haydari (Harika Tarif İle) Tarifi

Haydari (Harika Tarif İle)

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Humus Tarifi Püf Noktalarıyla

Humus Tarifi Püf Noktalarıyla

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Yulaflı Sağlıklı Atıştırmalık Tarifi

Yulaflı Sağlıklı Atıştırmalık

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Piliç Tenders (Favoriniz Olacak) Tarifi

Piliç Tenders (Favoriniz Olacak)

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Köfteli Beğendi Tarifi

Köfteli Beğendi

4-6 kişilik, 35dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Türk Usulü Sushi Tarifi

Türk Usulü Sushi

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi

Şalgamlı Bulgur Salatası

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Pürüzsüz Çorba Terbiyesinin 6 Püf Noktası Tarifi
Pürüzsüz Çorba Terbiyesinin 6 Püf Noktası

Çorba Terbiyesinde Lezzet Artıran İpuçları Çorbaların kıvamını artıran, suyuna lezzet katan terbiye sosu hakkında bilinmesi…

Organik Yumurtayı Anlamanın 6 Püf Noktası Tarifi
Organik Yumurtayı Anlamanın 6 Püf Noktası

Organik Yumurta: Mutlu Tavukların Sağlıklı Yumurtası Sağlıklı bir vücut ve güçlü bir bağışıklık sistemi için…

Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası Tarifi
Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası

Ramazanda Sağlıklı Beslenmek İçin Ne Yapmalı? 11 ayın sultanı ramazan ayı geldi… Bu ay bizim…

Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Aç Kalmadan Zayıflamanın 12 Püf Noktası Tarifi
Aç Kalmadan Zayıflamanın 12 Püf Noktası

Aç Kalmadan Kilo Vermeniz Mümkün! Yemeklerden mahrum kalmayarak, açlıktan uzak şekilde nasıl zayıflanır kadın ve…

Aşure Yapmanın 9 Altın Püf Noktası, Malzemeleri Tarifi
Aşure Yapmanın 9 Altın Püf Noktası, Malzemeleri

Muharrem Ayının Bereketli Simgesi: Aşure Sonbahar mevsiminin gelmesiyle beraber komşularınız elinde aşure tabağıyla kapınızı çalmaya…

Nohut Nasıl Haşlanır? Lezzeti Etkileyen 7 Püf Noktası Tarifi
Nohut Nasıl Haşlanır? Lezzeti Etkileyen 7 Püf Noktası

En Çabuk Nohut Haşlamanın Püf Noktaları Dünya genelinde kırmızı, yeşil ve siyah nohutlar yetiştirilmektedir. Bu…

Balık En İyi Hangi Tavada, Nasıl Pişer? Tarifi
Balık En İyi Hangi Tavada, Nasıl Pişer?

Tavada Balık Pişirmenin Püf Noktaları Balık sezonunda bol bol lezzetli balık tüketmek isteyenler, dolaptaki balık…

Peynir Tabağı Sunumu Nasıl Hazırlanır? Tarifi
Peynir Tabağı Sunumu Nasıl Hazırlanır?

Şık Davetler İçin Peynir Tabağı Sunum Fikirleri Peynir tabağı sunum yapılacak sofralarda ve davetlerde öne…

En Sağlıklı Tencere Tava Hangisi? Nasıl Seçilir? Tarifi
En Sağlıklı Tencere Tava Hangisi? Nasıl Seçilir?

Hangi Tencere Modeli Daha Sağlıklıdır? Yemek yaparken mutlaka elinizin altında bulunan tencere ve tavalar, kullanılan…

Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Tarifi
Fritöz Nedir? Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır? Tarifi
Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

Blender: Mutfakta Zaman Kazandıran Yardımcı Teknolojinin geldiği son noktada, mutfakta zaman geçiren kişilerin işlerini kolaylaştıran…

Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası Tarifi
Karnıyarık Otu Tozu Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? 7 Faydası

Karnıyarık Otu Tozu: Glutensiz Lif Deposu! Sağlıklı beslenmek ve hastalıklardan uzak bir yaşam sürmek adına…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı Tarifi
Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Tarifler Geri
Videolar Geri