Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik

Hazır baklava yufkası ile hazırlayabileceğiniz pratik şöbiyet tatlısı tarifini sizlerle paylaşıyorum. Nar gibi kızarmış yufkası ile içerisinde hazırladığımız muhallebisi ve antep fıstıklı nefis bir şerbetli tatlı hazırladım. Çok uğraştırıcı gözüktüğüne bakmayın çok zaman harcamadan nefis şerbetli tatlı hazırlayabilirsiniz.Sizlerde misafirlerinize veya ailenizle birlikte damaklarınızı şenlendirecek şerbetli tatlı tarifi arıyorsanız tarifimi defterlerinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

20 adet baklavalık yufka
50 gram (1 avuç kadar) Antep fıstığı tozu (Aktar, baklavacı ya da kuru yemişçilerde oluyor)
200 gram tereyağı

İç Muhallebisi:

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı irmik

Şurubu:

2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Baklavalık yufkalar hem çok ince hem de çok pratik tek dikkat edilmesi gereken kısım; çok çabuk kuruyup kırılıyor, o yüzden kullanırken havlu içinde saklamak size kolaylık sağlayacaktır.

Öncelikle şerbeti yapalım ki, tatlı pişene kadar soğusun.
Şekeri, suyu tencereye koyalım orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirelim.
5-6 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp, limon suyunu ekleyelim.
Soğuması için kenara alalım

Şimdi de iç muhallebisini hazırlayalım.

Süt ve irmiği tencereye koyalım
Kaynayıp, yoğunlaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Çok katılaşmasını beklemeyin, zaten soğurken de sertleşecektir.
Tereyağını eritelim, ilk yufkamızı tezgaha koyup her yerine değecek şekilde üzerine tereyağından serpelim (ben fırça yardımıyla yapıyorum)
Üzerine 2. yufkayı koyup aynı şekilde yağlayalım, 20 yufka bitene kadar bu şekilde devam edelim. En üste yağ sürmeyelim.
Ben uzunlamasına 3 parçaya bölüp, üçgen yapılabilecek ölçüde karelere böldüm. Siz daha ufak isterseniz (benimkinde; kişi başı bir şöbiyet doyurucu oldu) uzunlamasına 4’e bölüp daha ufak üçgenler elde edebilirsiniz elbette.
Ufak karelerin içine biraz muhallebi biraz da Antep fıstığı tozu koyup tepsiye yerleştiriyoruz. (Uçları açılmayacak şekilde üst üste koyuyoruz)
Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirince, kalan tereyağını süzgeçle süzerek tatlıların üzerine döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirip, soğuk şerbeti üzerine döküyoruz. Üzerini asla kapatmadan (yoksa hamur olur) şerbetini çekmesi için bekliyoruz.
Servis edeceğimiz zaman üzerine Antep fıstığı tozu döküp, kendinizle gurur duyarak gülümseyebilirsiniz. İster dondurmayla isterseniz de kaymakla sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Notlar:
1. 20 adet yufka olduğu için kızarmadan fırından almayın ki içi de pişebilsin. Kendi damak tadınıza göre isterseniz yufka sayısını azaltabilirsiniz. Ben başta 20 tane olduğunu öğrenince “yok canım, çok fazla” demiştim ama beğendim
2. Tereyağını süzmeden koyarsanız, piştikten sonra üzerinde siyah parçacıklar olacaktır.
3. Ben tam üçgen olmayan, artan parçaların içine biraz ceviz koyup onları da pişirdim ve şerbetledim. Bu yufkayı boş bile koysan çok lezzetli olacaktır kesinlikle.
4. En sonda kalan şöbiyetlerin ucuna açılmasın diye ceviz parçası koyabilirsiniz, önemli olan kabarıp havalanmasın. İçine irmikli muhallebi yerine kaymak koyanlar da var, fakat ben içinden akar diye tereddüt ettim. Kimileri muhallebiye şeker de koyuyormuş ama bence gereksiz zaten şerbetli bir tatlı olduğundan tatlınızı ağırlaştırabilir.

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (196)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Rukiye Şimşek @Rukiye_Simsek7

Şikayet Et

muhallebii yerine kaymak kullansak olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
sevgi @yasmir05

Şikayet Et

zeytin yağı kullansam nasıl olur tereyağım kalmamış
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
hatice"nin lezzetleri @behluldane

Şikayet Et

merhabalar tarifinizi deneyecem ama içine sadece ceviz koysak dövülmüş ceviz nasıl olur acaba kuru tatsız mi olur
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Melike Doğan @Melike_Dogan30

Şikayet Et

abla bu niye yumuşadı hemen misafire rezil oldum
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
- Duru @Alp_Nur
  
  Şikayet Et
  
  7kez yaptım ,hepsi ertesi gün bile çıtır çıtırdı🤔
  Yanıtla
  
  0
  
  12 ay önce
Duygu Anılır @Duygu_Anilir

Şikayet Et

tarif için teşekkürler yumuşak oluyor dediler çıtır çıtır oldu sadece içini yorum lara bakarak azalttım güzel oldu ellerinize sağlık ama hazırı daha uygun geliyor 😂😂
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Mcl Mcl @Mcl_Mcl

Şikayet Et

O kadar güzel olduki anlatamam. 16 tane yaprak ile yaptım ve muhallebi yerine hazir krem kaymak ile yaptım. Herkesden tam not aldım. Tarif isteyen isteyene. Teşekkürler. Resim yolladım.
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Rukiye Şimşek @Rukiye_Simsek7

Şikayet Et

muhallebii yerine kaymak kullansak olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Selcan Ay @selcan350

Şikayet Et

Tereyağı 50 gram mı, 200 gram mı
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
sevgi @yasmir05

Şikayet Et

zeytin yağı kullansam nasıl olur tereyağım kalmamış
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
hatice"nin lezzetleri @behluldane

Şikayet Et

merhabalar tarifinizi deneyecem ama içine sadece ceviz koysak dövülmüş ceviz nasıl olur acaba kuru tatsız mi olur
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Eymenerva @eymenerva-9754
  
  Şikayet Et
  
  Çok güzel oluyor ben hep ceviz kullanıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
aysnr77 @aysnr77

Şikayet Et

şimdi bende denedim tarifinizi fakat şerbetini döktükten sonra süt kokusu geliyo daha önce yemedim bu tatlıdan bu durum normalmi yoksa ben bir yerde hata mı yaptim acaba 🤔
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
yıldız zümrüttaş @zumruttas

Şikayet Et

Arkadaşlar fanlı mı pişirdiniz fansız mı?
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- Derya @Derya_RamazanKahan
  
  Şikayet Et
  
  fansız,alt üst
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
  - yıldız zümrüttaş @zumruttas
    
    Şikayet Et
    
    yaptım bugün cokgüzel oldu fakat ben içine kaymak koydum.Acaba dışarı da duruda bozulur mu ekşir mi?Buz dolabına kötü olur diye koymadım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 sene önce
Şevval İlhan @svvllhnn

Şikayet Et

Yufkayı ve kaymağı Bi gece önceden yapsak iftara yakın pişirsek şerbetini döksek, Yufka ve içi kötü olur mu??
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
unzile Bagcı @unzlemstfm

Şikayet Et

buzluga koydum şöbiyet cikarip nasil pisiricem erimesini mi beklicem acaba yoksa buzlu mu koyacam firina
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Yesima @yesima9370

Şikayet Et

bir tavsiye daha üstünü asla kapatmayın citirligi gidiyor.
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Yesima @yesima9370

Şikayet Et

süperdi ya bayıldım normalde şerbetli tatlı yemeyen ben bile yedim. Fakat yapacak arkadaşlara TAVSİYE vereyim. kaymak için ise 1 su bardağı süt 1 kaşık irmik kullanın tariftekini yaparsanız çok çok fazla oluyor o da israf. şerbet felan tam oluyor ben 18 yufka ile yaptım her katını da yagladim çıtır çıtır di.
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Selcan Ay @selcan350
  
  Şikayet Et
  
  Tereyağı kaç gram kullandınız
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
  - Yesima @yesima9370
    
    Şikayet Et
    
    200 Gr ayni
    
    Yanıtla
    
    0
    
    12 ay önce
Hatice Şengün Gündüz @Hatice_SengunGunduz

Şikayet Et

harika oldu hala çıtır dünden bu güne emeğinize sağlık tarif için
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
unzile Bagcı @unzlemstfm

Şikayet Et

limom tuzu ve limonum kalmamis serbeti koytuktan sonra farkettim icine koymasam bunlari bir sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
yeşim elmacıgil @yesim101020

Şikayet Et

Kaç saat dinleniyor acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Tugba Dağlı @Hasan_Dagli

Şikayet Et

merhaba limon yerine baska bir alternatif kullanabilir miyiz, serbet icin ?
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
- esra yenice @esrayenice
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba...limon tuzu da koyabilirsiniz cok az ..hic endise etmeyin cok kacirmadan ufak bir parca atin ...ben daha cok begeniyoru limon tuzunu ..saygilar
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
haticesmsk @hatice1203

Şikayet Et

Teşekkürler tarif tam tutuyor, denemek isteyenler için kendi tecrübemi anlatayım, benim fırınımda alt üst fansız ayarda 40 dakika yeterli oldu. Kaymağı için 1 su bardağı süt ve 1 kaşık irmik tam yetti, Bim'in baklavalık yufkasını kullandım 16 kat üst üste yerleştirdim 20 adet tatlı çıktı. Klasik dikdörtgen fırın tepsime tüm tatlılar rahatça sığdı. Şerbeti aynı şekilde uyguladım 1 gün sonra tamamını çekiyor. Sonuç hafif, yedikçe insanı baymayan bir tatlı oldu ben sevdim :)
- Yanıtla
- 9
- 2 sene önce
- fatmasosan @fatmasosan
  
  Şikayet Et
  
  Önerileriniz için çok teşekkürler eminim benim gibi yorumlardan yola çıkarak tarif deniyen bi çok kişiye fikir verdiniz😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
TUBA KAYA @yunustuba

Şikayet Et

merhaba tatlıyı pişirip serbetlemeden buzlukta saklayıp sonradan çıkarıp serbetlersem bı sıkıntı olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Azraerdem @emineayfer

Şikayet Et

Her kata yağ bana biraz fazla geldiği için iki katta bir sürdüm. İç harcı için de 1s.bardagi süte 1 bucuk yemek kaşığı irmikle yaptim . 16 tane çıktı. Denemek isteyenler için tavsiye edilir.
- Yanıtla
- 3
- 2 sene önce