Tarif Sorduran Mercimek Köftesi

Tarif Sorduran Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1 bardağı esmer köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2.5 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demetten fazla ince kıyılmış maydanoz
• Yarım demete yakın taze soğanın sadece yeşil kısımları
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Tarif Sorduran Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 su bardağı suyu ve 2 su bardağı mercimeği tencereye ekleyelim. Kaynamaya başladıktan sonra karıştırarak iyice ezilmesini sağlayalım.
2. Kaynayınca ocağın altını kısalım hem yapışmasını hem de sıçrayarak kaynamasını istemeyiz :)
3. Suyunu tam çekmeden bulgurunu ekleyip ocağın altını kapatalım hızlıca mercimekli harcı karıştıralım ve kapağını kapatalım.
4. Bir tavaya yağı ve salçaları ekleyelim kokusu çıkana dek kavuralım. Yumuşamış bulgurlu mercimeğe ilave edelim. Tuzunu ve baharatlarını damak tadına göre ekleyerek karıştıralım.
5. Bu harç soğuduğunda ince kıyılmış yeşillikleri ekleyerek yoğuralım. Eldiven takarak ya da silikon muffin kalıpları kullanarak şekil verelim. Marul ve limon eşliğinde afiyetle yiyelim :)

Dipnot:Eğer köfteleriniz kuru olduysa biraz yağ ilavesi yaparak yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.