Tartolet Tarifi'nin Malzemeleri
Hamur için;
- 150 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
- 75 gr şeker (yarım su bardağından yarım parmak eksik)
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 263 gr un (2 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı)
Kreması için;
- 500 ml süt
- 60 gr mısır nişastası (yarım su bardağından az fazla)
- 80 gr şeker (1 Türk kahve fincanı dolusu)
- 1 paket vanilya
- 75 gr tereyağı veya margarin
- 1 poşet toz krem şanti
Üzeri için;
- İstediğiniz Meyvelerle süsleyebilirsiniz
Tartolet Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle tenceremize süt, nişasta ve şekeri alıp koyulaşana kadar pişirelim.
- Kaynayan koyu kıvamlı muhallebiyi ocaktan alalım.
- Üzerine sıcakken tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle 2-3 dakika yağ eriyip muhallebiyle bütünleşinceye kadar çırpalım.
- En son toz krem şantiyi de ekleyip tekrar çırpalım ve soğumaya bırakalım.
- Bu arada hamur malzemelerimizi bir kaba alıp ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru iki parçaya bölüp ilk parçayı tezgaha alalım.
- Altına üstüne hafif un serpip çok kalın olmayacak şekilde hamuru açalım.
- Tartolet kalıplarımızdan daha büyük boyda olan yuvarlak bir nesneyle (ben kase kullandım) hamurumuzdan yuvarlaklar keselim.
- Kestiğimiz parçaları tartolet kalıplarımıza yerleştirip, fazlalıklarını alalım.
- Altına bir çatalla delikler açalım. (Benim bu ölçüyle toplam 26 tane çıktı)
- Önceden ısıtılmış 180 derece normal fırında – 155 derece havalandırmalı fırında 18-20 dk arası tartoletler çok fazla kızarmadan pişirelim.
- Pişen tartoletlerimiz soğuyunca, içine soğumuş olan kremamızdan dolduralım ve buzdolabına kaldırıp 1 gece bekletelim.
- Servis etmeden önce üzerine arzu ettiğimiz meyveleri koyabiliriz. Kesinlikle tavsiye ettiğim nefis bir tarif :) Şimdiden afiyet olsun.