Tartolet (Döküm Kalıpta)

Tartolet (Döküm Kalıpta) Tarifi'nin Malzemeleri

Tart kısmı için

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un kulak memesi kıvamından bir tık daha sert hamur

Kreması için

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çorba kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket çiğ krema

Üzeri için

• Dilediğiniz meyveler muz, çilek ve nar kullandım

Tartolet (Döküm Kalıpta) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Öncelikle tart hamurunu derin bir kaba alıp un hariç bütün malzemeleri elimizde karıştıralım.
2. Ardından yavaş yavaş un ilavesi edelim. Ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edelim.
3. Bu arada ilk önce kremayı da hazırlayabilirsiniz.
4. Krema için vanilya, tereyağ ve krema hariç tüm malzemeleri ocağa alıp karıştıralım.
5. Ardından kaynayınca yarın çorba kaşığı tereyağını ilave edelim.
6. Başka bir kaba alıp kremayı üzerine değecek şekilde streçle kapatalım soğumaya bırakalım.
7. En az 2- 3 saat buzdolabında iyice soğumaya ve dinlenmeye bırakalım.
8. Tart hamurlarımızı yaklaşık 18- 19 gram olarak ayıralım ceviz büyüklüğünden çok az daha küçük hamurlar elde edelim. Ben bu sefer döküm tartolet tavası kullandım resimlerede ekliyorum. İyice ısıtalım arkalı önlü ocakta ve ısınında yağlayalım hafif yağla.
9. Kopardığımız parçaları tavanın içerisine koyup bastıralım. Ocak çok harlı olmayacak iyice bastırarak arkalı önlü pişirelim.
10. Piştikten sonra ve iyice dinlenmiş kremamız çok katı bir hal almış olacak bu kısımda vanilya ekleyelim ve kremadan hafif azar azar ekleyerek kremamızı açalım.
11. Bu kısmı dilerseniz süt ile de açabilirsiniz ama kontrollü eklemekte fayda var. Eğer bir gece dolapta bekletme şansınız yoksa bu süreçte kremayı 1 2 saat daha bekletelim.
12. Dinlenen kremayı sıkma torbasıyla sıktım.
13. Üzerine dilediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz ben kararmaması için meyvelerin hazır toz jöleyi üzerindeki gibi pişirip üzerlerine kaskla yedirdim. Afiyet olsun.