Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle)

nazlı güler
nazlı güler
3.319 Takipçi
  • 1-2 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5 litre sut
  • 1 kaşık yoğurt (Ben önceki yaptığım yoğurdumdan mayamı kullandım. Sizde organik yoğurt yoksa, hazır yoğurdunuzun sulu olmayan kısmından kullanın. Süzme yoğurt tarzında, kıvamlı bir yoğurt olmalı)

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle tenceremizi sudan geçiriyoruz, içerisine sütümüzü ekliyoruz.
  2. Sütümüzün içerisine fincan tabağı koyup, ocağın altını yakıyoruz. Bu işlem, sütümüzün taşmasını engelleyecektir. Hatta bununla ilgili yine kendi sayfamda paylaştığım süt nasıl taşmaz? tarifinden yararlanabilirsiniz.
  3. Sütünüzü tencerenize bıraktığınız andaki seviyeye bakınız.
  4. İlk baştaki seviyeden bir parmak aşağıya düşünceye kadar, süt kaynatma işlemini devam ettirmelisiniz. Sütün içerisinde bulunan suyun buharlaşıp, yok olmasını sağlamalısınız. Çok fazla kaynatmadığınız zaman, yoğurdunuz sulu olacaktır.
  5. Kaynama işlemi bittikten sonra, sütten kepçe yardımıyla kavanozlara boşaltalım.
  6. Kavanozları mayalayacak ayarlayacağınız yere götürün ve sabitleyin çünkü mayalandıktan sonra hareket edilmesi iyi olmuyor. Hatta ben kavanozların altına sofra bezi seriyorum. Bu şekilde ısı kaybı olmuyor. Alttan da sütün ısı kaybını korumuş oluyoruz.
  7. Yerine yerleştirilen kavanozlar, ara ara mayalanma ısısına geldi mi diye bakılmalıdır.
  8. Mayalanma ısısına geldiğini anlamak için, küçük parmağımızı kavanozun tam ortasına batırarak içimizden 10’a kadar sayabiliyorsak yani parmağımız ısıya dayanabiliyorsa 10 saniyeye kadar tamamdır. Yalnız sayarken 7 den sonra parmağınızda ısırıklar hissedilmeye başlanmalı. İşte o an doğru zamandır yakalayın :) Diğer türlü süt ılık olmuş olur ve istenilen neticeyi elde etmiş olamayız.
  9. Tam kıvamına gelen sütün içerisinden 1 kaşık süt alıp, maya yapacağımız 1 çorba kaşığı yoğurdumuzun içine koyup bir kasede karıştırıyoruz ve homojen bir hale gelmesini sağlıyoruz.
  10. Sonrasında her kavanozun içine bir tatlı kaşığı maya ekleyip, 5-6 tur karıştırınız. Amaç mayanın her noktaya yayılmasını sağlamak.
  11. Mayalama işlemi bittikten sonra, delikli süzgeç ile kavanozların üzerine kapatın ve etrafını güzelce bir bezle sarın. Yalnız eleğin en tepe kısmı açık kalmalı ki, buhar yapıp sulanmasın.
  12. 2. bir bez daha üzerine atılmalıdır. İşte o 2. bezle her yanı sarılmalı. Resimlerde paylaştım, açıklayıcı olacaktır.
  13. Ben gece 12’de mayalayıp, sabah 8’de buzdolabına koyuyorum.
  14. Buzdolabında da 1 gece tam olarak bekleyince, karşınızda taş gibi tamamen organik ve de tadına doyulmaz bir lezzetle buluşmuş oluyorsunuz.

Haydi bakalım herkes kendi yoğurdunu yapsın ve de daha sağlıklı olsun ;) Afiyet, bal olsun.

Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)
Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)
Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)
Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)

Cam Kavanozda Kalıp Gibi Yoğurt Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Sütünüzün taşmaması için, tencerenizin içerisine fincan tabağı koyabilirsiniz. Kullandığınız tabağın kuru olmasına dikkat etmelisiniz. Tabağı düz bir şekilde koyarak, tencerenin tabanının orta kısmına gelmesini sağlamalısınız.
  • Kullandığınız sütün günlük süt olması ve tamamen doğal olması, yoğurdunuzu olumlu yönde etkileyecektir.
  • Yoğurdunuzun sulu olmaması için, sütünüzü ilk seviyeden 1 parmak aşağıya düşene kadar kaynatmalısınız.
  • Yoğurtlarınız sıcakta daha iyi mayalanacaktır. Bu yüzden kavanozlarınızı, sofra bezinin içerisinde tutabilirsiniz.
  • Eğer dijital termometreniz varsa, sütünüzün mayalanacak ısıya gelip gelmediğini onunla ölçebilirsiniz. Ancak yok ise serçe parmağınızı sütün içerisine hafif soktuğunuzda, 10 saniye kadar bekleyebiliyorsanız mayalanma zamanı gelmiş demektir.
  • Sütünüzü mayaladıktan sonra, direkt üzerine kavanoz kapağı değil de delikli süzgeçlerden kapatmalısınız. Bu aşamada kavanozlarınızı yerinden hareket ettirmediğinizde, daha iyi sonuç alırsınız. Delikli süzgecin üzerine örttüğünüz ilk bez delikleri tam kapatmamalı, 2. bir bezle tüm her yerini kapatmalısınız.
  • Yoğurt mayalama işlemini cam kavanozlarda yapabileceğiniz gibi, tencerede de yapabilirsiniz. Cam kavanozlar, miktar açısından tüketim kolaylığı sağlamaktadır.

Fırında Yoğurt Mayalama Tarifi;

  • Mayalama işleminde kolaylık sağlayan, özellikle daha soğuk mevsimlerde işinize yarayacak, Fırında Yoğurt Mayalama yöntemi ile de nefis ev yoğurdunuzu hazırlayabilirsiniz. Tarife, bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Ev Yapımı Yoğurt Kaç Kaloridir?

  • 1 su bardağı ev yapımı yoğurt, yaklaşık olarak 128 kaloriye denk gelmektedir.

 

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle) 11.05.2015 20:56 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.09.2020 06:39 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kavanozda Taş Yoğurt (Denemelisiniz) Tarifi
Kavanozda Taş Yoğurt (Denemelisiniz)10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 5dk Hazırlama5 B
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapımı Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapımı12-14 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama7 B
Taş Gibi Ev Yoğurdu Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama2 B
Kavanozda Kaymaklı Yoğurt Tarifim
Kavanozda Kaymaklı Yoğurt Tarifim4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama1351
Tutmayan Yoğurttan Çökelek Yapımı Tarifi
Tutmayan Yoğurttan Çökelek Yapımı2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama20
Taş Gibi Yoğurt Tarifi
Taş Gibi Yoğurt1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 4 saat ve üzeri Hazırlama60
Lokum Gibi Peynir Yapımı Tarifi
Lokum Gibi Peynir Yapımı4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama2 B
Çok Lezzetli Kalıp Gibi Kaymak Tarifi
Çok Lezzetli Kalıp Gibi Kaymak Tarifi2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama2 B
Havuçlu Patatesli Kavurma Tarifi
Havuçlu Patatesli Kavurma4-6 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama13
Çıtır Salata Tarifi
Çıtır Salata6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama2
İki Renkli Sütlü Tatlı Tarifi
İki Renkli Sütlü Tatlı4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama46
Kesilen Sütten Kekikli Peynir Yapımı Tarifi
Kesilen Sütten Kekikli Peynir Yapımı12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama53
Yoğurt Nasıl Mayalanır? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Yoğurt Nasıl Mayalanır? Faydaları Nelerdir?

Yoğurt Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey Sütün mayalanması ile oluşan koyu kıvamlı bir ürün olan…

Oltu Taşı Nasıl Anlaşılır? Tarifi
Oltu Taşı Nasıl Anlaşılır?

Oltu Taşı Hakkında Her Şey Siyah inci ve siyah amber olarak da bilinen ve rezervleri…

Süt Taşırmaz Taşı Nedir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Süt Taşırmaz Taşı Nedir? Nasıl Kullanılır?

Süt Taşı: Kaynayan Sütünüz Ocakta Güvende! Taze inek sütünü alıp evde kaynattıktan sonra çeşitli şekilde…

Yoğurt Mayası Nasıl Yapılır? Her Seferinde Tam Tutan Katkısız Yoğurtlar
Yoğurt Mayası Nasıl Yapılır? Her Seferinde Tam Tutan Katkısız Yoğurtlar

Ev Yapımı Yoğurt Hazırlamak Artık Çok Kolay! Doğal Yoğurt Mayası Tarifleri Her türlü yemeğe eşlik…

Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası Tarifi
Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası

Süper Besin Kürü: Keten Tohumu ve Yoğurt Adeta bir şifa kaynağı olan keten tohumu, keten…

Yoğurt Maskesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? 11 Maske Tarifi
Yoğurt Maskesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? 11 Maske Tarifi

Farklı İhtiyaçlara Özel Yoğurt Maskesi Tarifleri Yoğurt maskesi; hemen hemen herkes tarafından bir kere de…

Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği…

Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem Tarifi
Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem

Kravat Bağlama Yolları: Pratik ve Şık! Kravat bağlamak, hayatın herhangi döneminde aniden karşılaştığınız bir soruna…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri