Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle)

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle)

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle)

nazlı güler
3.265 Takipçi
nazlı güler
nazlı güler
3.265 Takipçi
  • 1-2 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5 litre sut
  • 1 kaşık yoğurt (Ben önceki yaptığım yoğurdumdan mayamı kullandım. Sizde organik yoğurt yoksa, hazır yoğurdunuzun sulu olmayan kısmından kullanın. Süzme yoğurt tarzında, kıvamlı bir yoğurt olmalı)

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle tenceremizi sudan geçiriyoruz, içerisine sütümüzü ekliyoruz.
  2. Sütümüzün içerisine fincan tabağı koyup, ocağın altını yakıyoruz. Bu işlem, sütümüzün taşmasını engelleyecektir. Hatta bununla ilgili yine kendi sayfamda paylaştığım süt nasıl taşmaz? tarifinden yararlanabilirsiniz.
  3. Sütünüzü tencerenize bıraktığınız andaki seviyeye bakınız.
  4. İlk baştaki seviyeden bir parmak aşağıya düşünceye kadar, süt kaynatma işlemini devam ettirmelisiniz. Sütün içerisinde bulunan suyun buharlaşıp, yok olmasını sağlamalısınız. Çok fazla kaynatmadığınız zaman, yoğurdunuz sulu olacaktır.
  5. Kaynama işlemi bittikten sonra, sütten kepçe yardımıyla kavanozlara boşaltalım.
  6. Kavanozları mayalayacak ayarlayacağınız yere götürün ve sabitleyin çünkü mayalandıktan sonra hareket edilmesi iyi olmuyor. Hatta ben kavanozların altına sofra bezi seriyorum. Bu şekilde ısı kaybı olmuyor. Alttan da sütün ısı kaybını korumuş oluyoruz.
  7. Yerine yerleştirilen kavanozlar, ara ara mayalanma ısısına geldi mi diye bakılmalıdır.
  8. Mayalanma ısısına geldiğini anlamak için, küçük parmağımızı kavanozun tam ortasına batırarak içimizden 10’a kadar sayabiliyorsak yani parmağımız ısıya dayanabiliyorsa 10 saniyeye kadar tamamdır. Yalnız sayarken 7 den sonra parmağınızda ısırıklar hissedilmeye başlanmalı. İşte o an doğru zamandır yakalayın :) Diğer türlü süt ılık olmuş olur ve istenilen neticeyi elde etmiş olamayız.
  9. Tam kıvamına gelen sütün içerisinden 1 kaşık süt alıp, maya yapacağımız 1 çorba kaşığı yoğurdumuzun içine koyup bir kasede karıştırıyoruz ve homojen bir hale gelmesini sağlıyoruz.
  10. Sonrasında her kavanozun içine bir tatlı kaşığı maya ekleyip, 5-6 tur karıştırınız. Amaç mayanın her noktaya yayılmasını sağlamak.
  11. Mayalama işlemi bittikten sonra, delikli süzgeç ile kavanozların üzerine kapatın ve etrafını güzelce bir bezle sarın. Yalnız eleğin en tepe kısmı açık kalmalı ki, buhar yapıp sulanmasın.
  12. 2. bir bez daha üzerine atılmalıdır. İşte o 2. bezle her yanı sarılmalı. Resimlerde paylaştım, açıklayıcı olacaktır.
  13. Ben gece 12’de mayalayıp, sabah 8’de buzdolabına koyuyorum.
  14. Buzdolabında da 1 gece tam olarak bekleyince, karşınızda taş gibi tamamen organik ve de tadına doyulmaz bir lezzetle buluşmuş oluyorsunuz.

Haydi bakalım herkes kendi yoğurdunu yapsın ve de daha sağlıklı olsun ;) Afiyet, bal olsun.

Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)
Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)

Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)
Taş Gibi Kavanozda Yoğurt Mayalama (Resimlerle)

Cam Kavanozda Kalıp Gibi Yoğurt Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Sütünüzün taşmaması için, tencerenizin içerisine fincan tabağı koyabilirsiniz. Kullandığınız tabağın kuru olmasına dikkat etmelisiniz. Tabağı düz bir şekilde koyarak, tencerenin tabanının orta kısmına gelmesini sağlamalısınız.
  • Kullandığınız sütün günlük süt olması ve tamamen doğal olması, yoğurdunuzu olumlu yönde etkileyecektir.
  • Yoğurdunuzun sulu olmaması için, sütünüzü ilk seviyeden 1 parmak aşağıya düşene kadar kaynatmalısınız.
  • Yoğurtlarınız sıcakta daha iyi mayalanacaktır. Bu yüzden kavanozlarınızı, sofra bezinin içerisinde tutabilirsiniz.
  • Eğer dijital termometreniz varsa, sütünüzün mayalanacak ısıya gelip gelmediğini onunla ölçebilirsiniz. Ancak yok ise serçe parmağınızı sütün içerisine hafif soktuğunuzda, 10 saniye kadar bekleyebiliyorsanız mayalanma zamanı gelmiş demektir.
  • Sütünüzü mayaladıktan sonra, direkt üzerine kavanoz kapağı değil de delikli süzgeçlerden kapatmalısınız. Bu aşamada kavanozlarınızı yerinden hareket ettirmediğinizde, daha iyi sonuç alırsınız. Delikli süzgecin üzerine örttüğünüz ilk bez delikleri tam kapatmamalı, 2. bir bezle tüm her yerini kapatmalısınız.
  • Yoğurt mayalama işlemini cam kavanozlarda yapabileceğiniz gibi, tencerede de yapabilirsiniz. Cam kavanozlar, miktar açısından tüketim kolaylığı sağlamaktadır.

Fırında Yoğurt Mayalama Tarifi;

  • Mayalama işleminde kolaylık sağlayan, özellikle daha soğuk mevsimlerde işinize yarayacak, Fırında Yoğurt Mayalama yöntemi ile de nefis ev yoğurdunuzu hazırlayabilirsiniz. Tarife, bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Ev Yapımı Yoğurt Kaç Kaloridir?

  • 1 su bardağı ev yapımı yoğurt, yaklaşık olarak 128 kaloriye denk gelmektedir.

 

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kavanozda Taş Gibi Yoğurt Nasıl Mayalanır? (Resimlerle) 11.05.2015 20:56 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.09.2020 06:39 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ev Yapımı Yoğurt (Taş Gibi) Tarifi
Ev Yapımı Yoğurt (Taş Gibi)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama80
Kavanozda Taş Yoğurt (Denemelisiniz) Tarifi
Kavanozda Taş Yoğurt (Denemelisiniz)10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 5dk Hazırlama5 B
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapımı Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapımı12-14 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama6 B
Taş Gibi Ev Yoğurdu Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu8-10 kişilik, Pişirme yok, 4 saat ve üzeri Hazırlama60
Taş Gibi Ev Yoğurdu Tarifi
Taş Gibi Ev Yoğurdu12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama2 B
Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt (Güveçte) Tarifi
Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt (Güveçte)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 4 saat üzeri Hazırlama1451
Çörekotlu Mini Kurabiye Tarifi
Çörekotlu Mini Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama13
Limonlu Elma Dilimi Kurabiye (Videolu) Tarifi
Limonlu Elma Dilimi Kurabiye (Videolu)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama429
Boll Çikolatalı Fındıklı Ve Soslu Kek Tarifi
Boll Çikolatalı Fındıklı Ve Soslu Kek10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama113
Frambuazlı İrmik Tatlısı Tarifi
Frambuazlı İrmik Tatlısı8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama131
Ev Yapımı Snickers Tarifi
Ev Yapımı Snickers6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama29
Yoğurtlu Kabak Kızartması Tarifi
Yoğurtlu Kabak Kızartması2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama50
Yoğurt Nasıl Mayalanır? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Yoğurt Nasıl Mayalanır? Faydaları Nelerdir?

Yoğurt Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey Sütün mayalanması ile oluşan koyu kıvamlı bir ürün olan…

Oltu Taşı Nasıl Anlaşılır? Tarifi
Oltu Taşı Nasıl Anlaşılır?

Oltu Taşı Hakkında Her Şey Siyah inci ve siyah amber olarak da bilinen ve rezervleri…

Süt Taşırmaz Taşı Nedir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Süt Taşırmaz Taşı Nedir? Nasıl Kullanılır?

Süt Taşı: Kaynayan Sütünüz Ocakta Güvende! Taze inek sütünü alıp evde kaynattıktan sonra çeşitli şekilde…

Yoğurt Mayası Nasıl Yapılır? Her Seferinde Tam Tutan Katkısız Yoğurtlar
Yoğurt Mayası Nasıl Yapılır? Her Seferinde Tam Tutan Katkısız Yoğurtlar

Ev Yapımı Yoğurt Hazırlamak Artık Çok Kolay! Doğal Yoğurt Mayası Tarifleri Her türlü yemeğe eşlik…

Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası Tarifi
Keten Tohumu Yoğurt Nasıl Hazırlanır, Yenir? 13 Faydası

Süper Besin Kürü: Keten Tohumu ve Yoğurt Adeta bir şifa kaynağı olan keten tohumu, keten…

Yoğurt Maskesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? 11 Maske Tarifi
Yoğurt Maskesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir? 11 Maske Tarifi

Farklı İhtiyaçlara Özel Yoğurt Maskesi Tarifleri Yoğurt maskesi; hemen hemen herkes tarafından bir kere de…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir? Tarifi
Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir?

Hibiskus Çayı: Ödem Atıcı, Bağışıklık Güçlendirici Hindistan, Meksika, Jamaika, Tayland, İtalya, Sudan, Mısır ve İran…

Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması Tarifi
Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması

Tartışma Sürüyor: Kahvaltı Sağlıklı mı Değil mi? Adına şiirler yazılan kahvaltı günün en önemli öğünü…

Tarifler Geri
Videolar Geri