Tas Kebabı Yapılışı

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.928 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Tas Kebabı Yapılışı İçin Malzemeler

  • 1 kg kavurmalık şeklinde doğranmış koyun eti
  • 2-3 yemek kaşığı margarin
  • 2 küçük şişe yazdan hazırlanan domates rendesi
  • 2 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3-4 su bardağı su

Tas Kebabı Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Bugün sizler ile Türk mutfağımızın temel yemeklerinden biri olan “Tas Kebabı”
yapımını paylaşmak istiyorum.
Adı, bana gücenecek ama ben tarifi tas kapatarak yapmayacağım. . . . Tas ile yapmak isteyenler için tarifin sonun da tas ile kapatarak tas kebap nasıl yapılır onu da anlatacağım.

Malzemeler, hazırlanış, lezzet aynı fark yok. . Ama pişirme şekilleri farklı. .

Yeni evliler, yeni yemek yapanlar bu et yemeğini mutlaka deneyin derim çok lezzetli ve de çok  kolay benden söylemesi :)))) sizler yapabilesiniz diye  için uzun uzun yazacağım,uzun uzun anlatacağım  :))))))

Yapılışı

Etlerinizi kasabınıza kavurmalık şeklin de doğratın, hazırlatın. Eve gelin etleri süzgece koyun ve çok güzelce yıkayın ( et yıkanmaz derler ama ben hep yıkarım) 1-2 dakika etler süzgeçte süzülsünler. Hemen düdüklü tencereye etleri alın.

Etlerin üstüne 2 kaşık yağ ekleyerek tencerenin ağzını kapatın bir süre sonra etler sulanacak tencereyi kaşık ile iyice alt üst edin karıştırın. Etleri bir 15- 20 dakika ağzı kapalı pişirin sonra tencerenin ağzını açın ve etleriniz tamamen sularını çekene kadar etleri ağzı açık pişirin. Etler sadece sularını çekecekler kavrulmayacaklar. Şu anda etleriniz pişmiş gibi görünüyor değil mi? ama durun daha işimiz var….

Siz etler suyunu çekerken soğanları küçük bir tencereye rendeleyin soğanların suyunu sıkın atın  daha sonra soğanların  üstüne de domates soslarınızı ekleyin. Sirkenizi ve istediğiniz kadar tuzunuzu, karabiberinizi ekleyin hepsini harmanlayın karıştırın. .

Şimdi tencerede ki etler ile bu domatesli karışımı buluşturun hepsi tanışsın, kaynaşsın. Yemeğinize 3-4 su bardağı kaynamış su ekleyin( etlerin üstüne çıkacak kadar) gözünüze su az geldi ise biraz daha ekleyebilirsiniz. . .Su oranı için resimlere bakabilirsiniz… Düdüklünün ağzını kapatın ve yemeğinizi pişirin.

Yemeğiniz hazır.

Ben normalde yemeği içerik olarak  anlattığım klasik  tas kebabı şeklin de  pişiriyorum  ….  ama  bazen yemek pişerken  başka bir tavada da 7-8 adet patatesi   dilimleyip  kızartıyorum kızarttıktan sonra pişen yemeğin üzerine hemen kızarmış  patatesleri ekliyorum..patatesleri ekleyince yemeği KARIŞTIRMIYORUM… alttan delikli kepçe ile  alarak servis tabağına et ve patetes birlikte   alıyorum öyle de çok güzel ve lezzetli oluyor ama tabii ki o gerçek tas kebap olmuyor……kızarmış patatesli tas kebap oluyor :)))))))))biz  her 2 şekil de de seviyoruz ve  pişiriyoruz.. sizin de  görmeniz için  2 tarifi de ayrı ayrı  resimledim…

Yok ben tas ile pişireceğim derseniz. Etler pişti domates ile buluştu ya işte o aşamada bu etli, domatesli karışımı derin bir tasın içine bastırarak koyacaksınız.

Sonra o tasıda yemeği pişireceğiniz tencerenin içine ters çevirip kapatacaksınız. Etler tencere ile tas arasına sıkışıp kalacak. Tencerenin içinde ki tasın üstüne de bir ağırlık koyacaksınız. . . Bunun için eskiden tasın üstüne taş koyarlarmış bence siz bir metal et döveceği ile bu işi halledebilirsiniz ya da bir ağırlık bulacaksınız ki tas pişerken havaya kalkmasın etler dışarı çıkmasın :))))). . . Tencerenize şimdi 1 su bardağı su ekleyeceksiniz. Yemeğinizi sık sık kontrol edeceksiniz. . Suyu azaldıkça su ekleyeceksiniz ki yemeğiniz yanmasın. Pişene kadar 2 bardak su daha ekleyebilirsiniz.

Ağır ateşte 1, 5 saate yakın pişireceksiniz. Bu işlem ile uğraşmak istemediğim için ben diğer düdüklü ile pişirme yöntemini tercih ediyorum.

Siz ister tas ile ister düdüklü ile isterseniz de tencere de pişirebilirsiniz. Tadı düdüklüde yada tencere de pişince değişmiyor  çok da  güzel oluyor. .

Ben yemeği eşime ve kendime yanın da patates püresi ve pirinç pilavı ile servis ettim. Çocuklar ise kızarmış patatesli olarak tercih ettiler… siz her ikisini de deneyebilirsiniz…

Bu tarifi yıllar önce” Yayla Yemek” kitabından öğrenmiştim. Bizim çocuklar çok fazla et sevmiyor bir kaç yemek dışında …genel de eti kıyma olarak tüketmeyi tercih ediyorlar  ama bu yemeği üstüne kızarmış patates ekleyerek  çok çok seviyorlar diyebilirim ki et ile pişen en sevdikleri yemek.

Not : Bu yemeği  salça ile pişirmeyin derim. Yazdan hazırladığınız domates rendeniz yok ise marketlerde küçük karton kutular da satılıyor onlardan 1-2 tane alın bence. Tabii ki son tercih sizin.

Hoşçakalın.

Tas Kebabı Yapılışı 1
Tas Kebabı Yapılışı 2
Tas Kebabı Yapılışı 3
Tas Kebabı Yapılışı 4
Tas Kebabı Yapılışı 5

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tas Kebabı Yapılışı 18.12.2014 12:11 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 18.12.2014 12:11 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor? 2 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Yorumlar (7)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Sevda Özkan Ekinci

    Canan hanım, tarifinizi denedim, pişirme süresinden kaynaklı olarak etim dağıldı, ( kuzu eti kullanmıştım) fakat lezzet müthiş, ailecek bayıldık.. İkinci denemede kesin sonuca ulaşırım. Çok teşekkürler paylaşım için, elinize emeğinize sağlık.. Saygılar, sevgiler..

  • Bir Mutfaktan İnciler

    kavanoz domatesimiz yoksa kac domates rendelememiz lazim?

  • Profil fotoğrafı

    canan hanim ayri yerde domates ve sogani pisirip mi koyuyoruz bide neden rendeliyoruz sogani

    • Canan Gunduz

      Esra hanım merhabalar,ben tarifi kışın paylaştığım kışın da normal domates kullanmdığım için ve tabii bir de lezzetli olsun diye yazdan hazırladığım şişelerde sakladığım domateslerden kullandım…

      Yani domatesle soğanı başka yerde pişirmedim…

      Etleri tencereye koyun 2-3 kavurun sularını salsınlar hafif çeksinler siz bu arada başka bir yerde bir tabakta soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın bu soğanın üstüne de domatesleri rendeleyin baharatları v.s ekleyip tenceredeki etlerin üstüne ekleyin..bu verdiğim bilgilerle isterseniz tarifi tekrar okuyup resimleri inceleyin ne demek istediğimi daha net anlayacaksınız.soğanı yemeğe tat versin ama yerken ağıza gelmesin diye rendeliyoruz ayrıca rendeden sonra sıkarak soğanın acı suyunu ayırıp yemeğe öyle katıyoruz…

      Hoşça kalın

  • Profil fotoğrafı

    Koyun eti yerine dana eti kullansak nasıl olur acaba

    • Canan Gunduz

      Gökçe hanımcım tercih sizin olur tabii neden olmasın ben parça etlerde kuzu,koyundan yanayım…yaparken et miktarınıza göre su miktarına dikkat ederek ( daha uzun pişeceğini göz önüne alarak) ve biraz daha uzun pişirerek güzelde olur…

      Hoşça kalın

  • ☆Nisa☆

    :)) evet aplacım ayıla bayıla yemesede yiyor yinede,eskiden ağzına almıyor du büyük başarı benim için :)))

    • Canan Gunduz

      Tatlım benim sana kolay gelsin..eşin inşallah zamanla her şeyi yer …benim eşim de ilk evlendiğimiz de salata yemezdi tercih etmezdi..şimdi ” evde kıvırcık var mı?” diyor ben ” yok aysberg var” diyorum o ” kıvırcık aldır da akşama kıvırcık salatası yap” diyor..eşler zamanla birbirlerinin zevkini damak tadını düşüncelerini de paylaşıyor..seni öpüyorum…

      Hoşça kal

  • ☆Nisa☆

    bu tarifinide yaptım aplacım bi kez daha Teşekkürler :)

    • Canan Gunduz

      Nisacım canım benim ellerine sağlık ve afiyetler olsun..resmini de gördüm teşekkür ederim çok da güzel olmuş :))))))..eti çok da sevmeyen yemeyen eşine eti de sevdirdin ya bravo :)))))))))))

  • Profil fotoğrafı

    düdüklü tencerenin kapatagi kapatildiktan sonra kaç dakika pisicek

    • Canan Gunduz

      Aslıhan hanım bu düdüklünün pişirme şekline göre değişir…siz et yemeklerinizi nasıl pişiriyorsanız öyle pişirin..düdüklünüzün kullanın kılavuzunda yazan süreye göre de pişirebilirsiniz…sizin düdüklünüzü en iyi siz bilirsiniz…ben hiç süre tutmam yemeğin pişme kokusuna göre altını kapatırım..o nedenledir ki tariflerde süre ve malzemeler bölümün de çok zorlanıyorum tarif etmekte sorun yok :))))))))..yaptığım yemekleri pastaları genelde her şeyi el ayarı göz kararı yapıyorum..sadece size şunu tavsiye edebilirim kuzu eti danaya göre daha çabuk pişer…

      Hoşçakalın

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Çökertme Kebabı Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama70 B
Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?
Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama64 B
Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?
Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 55dk Pişirme, 1 saat Hazırlama39 B
Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?
Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama40 B
Püreli Tepsi Kebabı Tarifi
Püreli Tepsi Kebabı6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama86 B
Püreli Tepsi Kebabı Tarifi
Püreli Tepsi Kebabı Tarifi6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama31 B
Ali Nazik Kebabı Tarifi
Ali Nazik Kebabı4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama60 B
Sultan Kebabı Tarifi
Sultan Kebabı6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama8 B
Tavuklu Nohut Yemeği Tarifi
Tavuklu Nohut Yemeği4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama21
Sarımsaklı Poğaça Tarifi
Sarımsaklı Poğaça12-14 kişilik, 50dk Pişirme, 20dk Hazırlama83
Limonlu Beyaz Çikolatalı Muhallebi Videolu Tarifi
Limonlu Beyaz Çikolatalı Muhallebi Videolu6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 25dk Hazırlama88
Tavuklu Pide Tarifi
Tavuklu Pide6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama108
Türk Mutfağının Gözdesi Kebap Tarifleri Tarifi
Türk Mutfağının Gözdesi Kebap Tarifleri

Kebap sevenler için yer, zaman, mekan asla bir engel değil! Bu da işin keyifli taraflarından…

Bursa’da En İyi İskender Kebap Nerede Yenir? Tarifi
Bursa’da En İyi İskender Kebap Nerede Yenir?

İskender Kebabıyla Meşhur 8 Mekan Bursa’nın en özel lezzeti hiç kuşkusuz iskender kebaptır. Odun ateşinde…

Ankara’da Kebap Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan Tarifi
Ankara’da Kebap Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan

Ankara'da Kebabın Adresi 15 Meşhur Mekan Başkent Ankara, kebap sevenleri mutlu edecek birçok mekana sahip.…

Cağ Kebabı İstanbul’da Nerede Yenir? Lezzet Garantili 10 Kebapçı Tarifi
Cağ Kebabı İstanbul’da Nerede Yenir? Lezzet Garantili 10 Kebapçı

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi İstanbul’un En İyi Cağ Kebapçılarını Keşfettik! Ülkemizin en sevilen…

Adana’da Ne Yenir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran Tarifi
Adana’da Ne Yenir? Kebap Cennetinde En İyi 10 Restoran

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Adana Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi yerinde durmuyor…

Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif Tarifi
Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif

Et yemekleri, Türk kültüründe önemli bir yeri olan tarifleri kapsıyor. Bu nedenle çoğumuzun etlerle arası…

Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske
Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske

Cilt Bakımında Yaş Maya Mucizesi ile Tanışın! Yaş maya, insanlığın var olduğu dönemden günümüze kadar…

Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?
Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?

İlaç Reçetelerini Unutturur: Kombu Mantarı ve Çayı Son zamanlarda sıklıkla karşılaşılan kombu mantarı çayı sıra…

İstiridye Nedir? Nasıl Yenir? Tarifi
İstiridye Nedir? Nasıl Yenir?

Bir Kez Tattıktan Sonra Vazgeçemeyeceksiniz! İstiridye Ilıman denizlerde, kalabalık bir ortamda yaşamayı benimseyen çift kabuklu…

Balıklar Hakkında Merak Edilenler Tarifi
Balıklar Hakkında Merak Edilenler

Derya Kuzularının Mavi Dünyası Besleyiciliği, lezzetleri ve görünümleriyle önemli bir kategoriyi oluşturan balık çeşitleri ile…

Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir?

Şalgam Bitkisi Hakkında Merak Edilenler Daha çok ülkemizin güney bölgelerine özgü bir tat olarak bilinen…

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir? Tarifi
Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir?

Oltadan Tabağa Uskumru Hakkında Her Şey Uskumru deniz balığı olup uskumrugiller familyasına adını veren oldukça…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9 ayın…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir. Gurme restoranlarda…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Tarifler Geri
Videolar Geri