Tavada Mandalinalı Ters Yüz Kek

Tavada Mandalinalı Ters Yüz Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım Çay bardağı Ajda dır

Tabanı için:

• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 6 tane mandalina

Keki için:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı tereyağı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 çay bardağı toz fındık
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 2 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Tavada Mandalinalı Ters Yüz Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tabanımız için yapışmaz teflon tavaya şekeri koyuyoruz ve orta ateşte hafif kahverengi olana kadar karamelize ediyoruz.
2. Bu arada şekere kesinlikle kaşık vurmayın kendi haline bırakın erisin.
3. Rengi döndükten sonra tereyağını ekleyin ve hızlıca tahta kaşığınla karıştırın ki tereyağı yanmasın.
4. Ocağın altını en kısığa alin.
5. Benim mandalinam az olduğundan dolayı 4 taneyle yaptım ama siz 6 tane ile yapın.
6. Mandalinaları soyup enine doğru ortadan bölün resimde göründüğü gibi.
7. Mandalinaları kesik tarafının alt kısma gelecek şekilde tavaya dizin.
8. Mandalinalar karamelize olurken bir yandan keki çırpmaya başlayalım.
9. Yumurtaları ve şekeri 10 dakika hızlı devirde kabarana kadar çırpalım.
10. Sırasıyla sıvı yağı, tereyağı ve sütü ekleyip iyice çırpalım.
11. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek hamurumuza ekleyelim ve tahta kaşıkla söndürmeden karıştıralım.
12. Ardından tozfındığı ve haşhaşı da ekleyip çok az karıştıralım.
13. Hamurumuzu mandalinaların üzerini iyice kaplayarak dökün ve kapağı kapatıp 20 dakika en kısık ateşte kapağını hiç açmadan pişirin.
14. 20 dakikadan sonra açıp kürdan testi yapabilirsiniz.
15. Benim kekim 30 dakikada pişti ocaktan ocağa fark gösterebilir.
16. Piştikten sonra büyük düz bir sunum tabağı ile kekinizi ters yüz edin.
    Afiyet olsun🤗