Tavşanlı Ofeleme

Tavşanlı Ofeleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 haşlanmış tavşan eti
• 10 adet yufka ekmeği biraz kalın pişirilecek
• 2 kilo kuru soğan
• 1 kilo tereyağı
• Kaya tuzu damak tadına göre ayarlanır

Tavşanlı Ofeleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavşan eti ,bir kuru soğan, biraz tuzla düdüklü tencereye konulur haşlamaya bırakılır .
2. Ayrı bir yerde 10 tane pişirilmiş biraz kalınca yufka ekmekleri robotta tırtılı tırtıklı çekilir çok ufatılmaz .
3. Büyükçe bir tencereye önce ufaltlan ekmekler biraz ocağın üzerinde karıştırılarak ısıtılır.
4. Arkasından 2 kilo soğan biraz pembeleşir yarım kilo yağ ile ekmeklerin üzerine dökülür karıştırılır .
5. Ardından da haşlanan tavşan etleri küçük küçük doğranır ,ekmeğin soğanı olduğu tencerede harmanlanır iyice karıştırılır .
6. Ocağın üzerinde en son olarak ta kalan diğer tereyağında ofelemenin üzerine gezdirilir.
7. Bir iki dakika daha altı kapatılır .
8. Yerken üzerine nar ekşisi veya limonla yenilir.
9. Nar taneleri ile  süslenir.

İsteyen bu ofeleme tavuk eti ile de yapabilir orjinalinde tavşan eti biraz uğraştıran bir yöre yemeği yapanlara şimdiden afiyet olsun.