Tavuk Ciğer Kızartma Tarifi
Canan Gunduz
2054
kişinin defterinde

Tavuk Ciğer Kızartma

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4
Hazırlama: 5dk

Tavuk Ciğer Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tabak (paket) tavuk ciğeri ( 500-750gr arası)
  • 1  un
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 adet irice küp küp doğranmış ,kızartılmış  patates
  • 3-4 dal kıyılmış maydanoz1 adet yarım ay şeklinde doğranmış soğan  ( bu ikili harmanlanacak)

 

Tavuk Ciğer Kızartma Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Ben tüm ciğerleri yağ da kızartılmış sevenlerdenim siz de ciğerleri kızarmış seviyorsanız   hem pratik hem lezzetli hem de hesaplı olan tavuk ciğeri kızartması yapmaya ne dersiniz ? ..hadi başlayalım…

  1. Marketten aldığınız tavuk ciğerlerin yüreklerini ciğerlerden ayırın…ciğerin ve yüreklerin gereksiz zarlarını, yağlarını çıkartın ..
  2. Ayırdığınız, zarlarını soyduğunuz yürekleri uzunlamasına 2 ye bölün ve yüreklerin içinde ki kara kanı çıkartıp  atın …ayıkladığınız ciğerleri de 2 parçaya bölün…
  3. Hepsini süzgece alın ve akan su altında hepsini güzelce yıkayın…şimdi yıkadığınız ciğerleri su dolu bir kapta 10-15   dakika kadar bekletin  kanları çıksın …
  4. Ciğerler su da beklerken siz yayvan bir tepside yada borcam da un,toz biber,kekik,kimyon,tuz ve karabiberi harmanlayın…güzel bir baharatlı un karışımı hazırlayın….
  5. Patatesleri soyun, tuzlu su içine küp küp doğrayın ..
  6. Süre sonunda ciğerleri süzgeç yardımı ile süzün… ciğerler süzgeçte süzülürken siz;
  7. Genişçe bir teflon tavaya sıvı yağ ekleyin..yağ ısınırken patatesleri tuzlu sudan çıkartın  kurulayın ve iyice kızmış yağda patatesleri kızartın…
  8. Patatesleri kızarırken  bir taraftan  da süzülmüş ciğerleri ,yürekleri  tek tek  önlü arkalı baharatlı  unlu karışıma bulayın..ciğerler önlü arkalı güzelce unlandı…
  9. Kızaran patatesleri  süzerek tavadan alın…patatesleri  derince bir tabağa koyun ve patatesleri hafifçe tuzlayıp harmanlayın……
  10. Patatesi kızarttığınız tavada ki kızgın yağa fazla unu silkelenmiş  ciğerleri atın ve kızgın yağda ciğerleri önlü arkalı, alt üst ederek  güzelce kızartın…ciğerleri kurutmadan ve yakmadan pişirmelisiniz…
  11. Diğer ciğerler kızarırken siz daha önce kızarttığınız  ciğerleri derince kapaklı bir tencereye alın..tüm ciğerler kızarınca tencereye damak tadınıza göre  ekstra birazcık daha  tuz,kekik ve toz biber hatta pul biber ekleyerek ciğerleri alt üst edin…hepsi kızarmış hazır halde ki ciğerleri de tabakta ki  patateslerin üstüne yayın..en üste de kıyılmış maydanoz ile yarım ay  şeklinde doğranmış karıştırılmış kuru soğanı ekleyin…tavada ki kızartma yağından  2-3 kaşık alıp tabağın en üstüne gezdirin…
  12. Şimdi tabakta ki hazır olan ciğer tavanızı   ister bu şekilde isterseniz de hepsini harmanlayarak sıcak sıcak servis yapın…

Ben hepsini harmanladım…

Yemeğe ekleyeceğiniz tuz ve baharatlar tamamen damak zevkinize size kalmış…isteyen maydanoza ek olarak dereotu da kullanabilir..ben eklemedim…tercih sizin…

 

Afiyetler olsun…

Tavuk Ciğer Kızartma

Tavuk Ciğer Kızartma

Tavuk Ciğer Kızartma

Tavuk Ciğer Kızartma

Tavuk Ciğer Kızartma

Tavuk Ciğer Kızartma

Tavuk Ciğer Kızartma

Tavuk Ciğer Kızartma

Tavuk Ciğer Kızartma

Deneyenlerden Fotoğraflar

(8 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Tavuk Ciğer Kızartma Tarifi 19.01.2016 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.