Tavuk Dolması (Köy Tavuğu) - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Tavuk Dolması (Köy Tavuğu) Tarifi İçin Malzemeler

1 büyük tavuk
3 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı biber salçası
4 orta boy patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ (ben yarım çay bardağı kadarda tavuğu haşladığım için suyun yüzeyine çıkan tavuğun yağını ekledim. ) Eğer siz tavuğun yağını kullanmayacaksanız 1 çay bardağı sıvı yağ kullanın
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Tavuk Dolması (Köy Tavuğu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tavuğun içi dışı iyice yıkanır varsa tüyleri yakılır.
Derin bir tencereye üzerini geçecek şekilde su ilave edilir tuz eklenerek haşlanır.
Pirinç yıkanır tencereye sıvı yağ ve tavuk yağı katılır.
1/5 yemek kaşığı salça katılarak kavrulur.
Pirinç ilave edilir yaklaşık 5 dakika pirinçler de kavrulur.
Üzerine 5 su bardağı tavuk suyu ilave edilir.
Tuzda ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
Pirinçin üzerine baharatlar eklenir karıştırılıp kapağı kapatılır.
Patatesler soyulduktan sonra halka halka dilimlenir.
Kalan yarım kaşık salçaya yarım çay bardağı tavuk suyu ilave edilerek salça açılır.
Pişen pirinç tavuğun içerisine doldurulur.
Tavuk suyu ile açtığımız salça tavuğun her yerine arkalı önlü sürülür.
Kalan salçalı sosa patatesleri katıp karıştırın sonra fırın tepsisine patatesleri tek sıra şeklinde dizin 1 çömçe tavuk suyu patateslerin üzerine gezdirin.
Tepsiye tavuğu katıp önceden 250 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
İç pirinçin ölçüsü fazladır ben servis yaparken tavuğun etrafına katıp patatesleri de pirinçin üzerine katarak servis yaptım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

NOT: ben köy tavuğu kullandığım için önce haşladım çünkü çiğden fırınlasaydım çiğ kalırdı. Tavuk tam piştiği için pirinçi de tam pişirdim. Tavuğu fırına kattıktan sonra üstü kızarınca çevirmelisiniz ki altıda kızarsın.
Pirinçin marka ve kalitesine göre benim verdiğim suyun ölçüsü az veya çok gelebilir bunun için sofrada yediğiniz kıvamda pişirmenizi öneririm.

Tavuk Dolması (Köy Tavuğu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.