İç pilav hazırlanır: Önce tavuğun iç yağından bir parça alınıp tencerede kavrulur. Kavrulan yağa küçük küçük doğranmış tavuk ciğeride ilave edip pişirin sonra fıstık eklenir ve rengi değişene kadar ciğer ile kavurmaya devam edin. Sırası ile haşlanmış pirinç, kuş üzümü ve 150gr kaynamış su, karabiber ilave edip pilavı suyunu çekene kadar pişirin.(pilav piştikten sonra içinde kavrulan tavuk yağı parçalarını ayırın)
Tavuğun hazırlanması: tavuğun içini iyice temizleyin ve ilk olarak normal bir iplikle tavuğun boğazını dikin. içini ve dışını bolca tuzlayın iç pilavı içine doldurup karnını iyice dikin. tavuğu bir toprak güvece koyun (içerisine hiçbir su eklemeden) odun fırınında 2 saat pişirin. afiyet olsun
NOT: Bize misafir geleceği için ben güvece koyamadım. 3 tane pişirmek zorundaydım bir daha da yapamam diye tarifi size göndermek istedim yalnız fotoların hepsini koyamadım.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Tavuk Dolması Tarifi 02.02.2009 01:16 tarihinde yayınlandı.
ben kıbrısta yaşıyorum bizim orda tavuğun göğüsüne biraz beşamel sosu koyup kızartıyorlar çok ta güzel oluyor mesela ben şimdi çağırttım yiyeceğim. Türkiyeye gittiğimde yemiştim çok lezzetli oluyor paylaşana çok teşekkür ederim bir gün alıp deneyecem.
ozgur hanim yarma ne oluyor herhalde ben turkceyi bayagi unuttum bazi turkce kelimeleri tam hatirlamiyorum tesekkurler birde padisah kazani diye bir tatli var tam olarak hatirlamiyorum ama bal kabaginin bas kismini kesip icini bosaltiyorsun ve icine kuru yemis yani kaysi incir erik uzum gibi bir su bardagi pekmezle karistirip balkabagin icine koyuyorsun firinda 150 derecede pisiriyorsun tabiki kestigin kapagini kapatip firindan cikar kucuk kaselere dovulmus ceviz findik antep fistigi ve hindistan cevi arzuya gore kabagin kenarlarina koy masada cok guzel gorunum sus ve tatli kisiye gore kepceyi kabagin icine koy herkes azuya gore hangi nuts lari kulmak isterse ama ben bunu tam hatirlamiyorum icine margarin koyuluyormuydu yoksa koyulmuyordu bunu bilin varmi bu coook eskilerden bir turk tatlisi eger bilen varsa bana anlatirmi coook memnun olurum
ben ayrıca pilavını salçalı yaptıktan sonra demlenmeye aldığım esnada kuru nane ,kuru maydanoz ve kuru reyhan koyarım .tabiki biraz diri 1 pilav olması lazım .Çünkü fırına koymadan suyla pişiriyorum dikiş aralarından sızan su ile iyice demlenerek pişiyor.
bende bunu özel misafirlerim gelince yaparım .Ben farklı olarak içini doldurup diktiktenetrafını salçayla bulayıp sonra yağda hafif kızartıyorumaynı tencereye bol kaynamış su ilava ediyorum ve yarma koyup kısık ateşte pişiriyorum arada tavuğu servis kaşığı ve çatalıyla tutup ters yüz ediyorum.tavuk tabiki daha çabuk pişiyor tavuğu 1 kenara alıyorum fırın tepsisine soğursa ısıtabilmek amacıyla.tencere içinde kalan yarma çorbasına 1soğanı az yağla kavurupsalçave nane ilave ederek bu sosu çorbaya ilave ediyorum.
Çocuklarım çorbaya bayılıyor,eşim iç pilava biraz fazla yaparım hep ve salça koyarım .Biraz uğraştırıyor ama 1 anda 3 yemek çıkmış oluyor ve çok lezzetli oluyor.özellikle çorbası tavuğun suyuyla iyice piştiği için.
Çiğdem hanım tavuğu haşlamadan birde benim yaptığım gibi deneyin inanın çok memnun kalacaksınız..bu şekilde tavuk ve pilavı kendi suyuyla pişiyor ve çok lezzetli oluyor..siz tavuğu haşladıktan sonra tekrar pişiriyor musunuz doldurunca?
Tarifimin aynısının tuzda olanına İstanbul ve Adana arasında paylaşılamıyor. Geçen Star Haber’de gördüm. Adana’lı Mehmet Usta; “tuzda tavuğu ilk biz yaptık” diyor. İstanbul’lu Hasan Usta’da “hiç alakası yok bunu ilk biz yaptık herkes bizden öğrendi” diyor. Bende katılıyorum tartışmaya: tuzda olmayanını da ben icad ettim :)
hanımlar doğrusu aklıma hiç gelmedi folyoya sarmak güzel fikir..ben fırında folyosuz pişirmeyi denedim pişiremedim içi üzeri çabucak kızardı ve içi pişmedi..
ama herkesin denemesini tavsiye ediyorum özellikle misafir ağırlama konusunda çok işe yarıyor..
önüne bir çorba arkasından da bir tatlı oldu bitti..:)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
Cok guzel olmus
BEN DOLMALIK FISTIKLI(KÜNER)VE ÜZÜMLÜ İÇ PİLAVI SEVMEM DAHA FARKLI İÇ PİLAV TARİFİNİZ VARSA PAYLŞIRMISINIZ
Annem de yapardı eskiden, ama çok zahmetli yahu :(
siz bunu tepside firindami yaptiniz? Bende yapmak istiyorum ama tek firinda tepside yapabilirim baska secenegim yok :)
bende ilk defa yarın yapıcam bakalım nasıl olcak
ben kıbrısta yaşıyorum bizim orda tavuğun göğüsüne biraz beşamel sosu koyup kızartıyorlar çok ta güzel oluyor mesela ben şimdi çağırttım yiyeceğim. Türkiyeye gittiğimde yemiştim çok lezzetli oluyor paylaşana çok teşekkür ederim bir gün alıp deneyecem.
ben hiç daha özce bu tarifi hiç duymamıştım
hmm çok güzel görünüyor fakat çok seksi :D
ozgur hanim yarma ne oluyor herhalde ben turkceyi bayagi unuttum bazi turkce kelimeleri tam hatirlamiyorum tesekkurler birde padisah kazani diye bir tatli var tam olarak hatirlamiyorum ama bal kabaginin bas kismini kesip icini bosaltiyorsun ve icine kuru yemis yani kaysi incir erik uzum gibi bir su bardagi pekmezle karistirip balkabagin icine koyuyorsun firinda 150 derecede pisiriyorsun tabiki kestigin kapagini kapatip firindan cikar kucuk kaselere dovulmus ceviz findik antep fistigi ve hindistan cevi arzuya gore kabagin kenarlarina koy masada cok guzel gorunum sus ve tatli kisiye gore kepceyi kabagin icine koy herkes azuya gore hangi nuts lari kulmak isterse ama ben bunu tam hatirlamiyorum icine margarin koyuluyormuydu yoksa koyulmuyordu bunu bilin varmi bu coook eskilerden bir turk tatlisi eger bilen varsa bana anlatirmi coook memnun olurum
ben ayrıca pilavını salçalı yaptıktan sonra demlenmeye aldığım esnada kuru nane ,kuru maydanoz ve kuru reyhan koyarım .tabiki biraz diri 1 pilav olması lazım .Çünkü fırına koymadan suyla pişiriyorum dikiş aralarından sızan su ile iyice demlenerek pişiyor.
bende bunu özel misafirlerim gelince yaparım .Ben farklı olarak içini doldurup diktiktenetrafını salçayla bulayıp sonra yağda hafif kızartıyorumaynı tencereye bol kaynamış su ilava ediyorum ve yarma koyup kısık ateşte pişiriyorum arada tavuğu servis kaşığı ve çatalıyla tutup ters yüz ediyorum.tavuk tabiki daha çabuk pişiyor tavuğu 1 kenara alıyorum fırın tepsisine soğursa ısıtabilmek amacıyla.tencere içinde kalan yarma çorbasına 1soğanı az yağla kavurupsalçave nane ilave ederek bu sosu çorbaya ilave ediyorum.
Çocuklarım çorbaya bayılıyor,eşim iç pilava biraz fazla yaparım hep ve salça koyarım .Biraz uğraştırıyor ama 1 anda 3 yemek çıkmış oluyor ve çok lezzetli oluyor.özellikle çorbası tavuğun suyuyla iyice piştiği için.
cok guzelmıs bende yapım
Çiğdem hanım tavuğu haşlamadan birde benim yaptığım gibi deneyin inanın çok memnun kalacaksınız..bu şekilde tavuk ve pilavı kendi suyuyla pişiyor ve çok lezzetli oluyor..siz tavuğu haşladıktan sonra tekrar pişiriyor musunuz doldurunca?
ben tavuğu haşladıktan sonra içini dolduruyorum bu şekildede lezzetli oluyor..:)
Tarifimin aynısının tuzda olanına İstanbul ve Adana arasında paylaşılamıyor. Geçen Star Haber’de gördüm. Adana’lı Mehmet Usta; “tuzda tavuğu ilk biz yaptık” diyor. İstanbul’lu Hasan Usta’da “hiç alakası yok bunu ilk biz yaptık herkes bizden öğrendi” diyor. Bende katılıyorum tartışmaya: tuzda olmayanını da ben icad ettim :)
:) haklısın gerçekten…
Ben kaçırdım haberleri Ayla, nasıl oldu anlayamadım?
tavuğumun tuzlusu star tv haberlerine kadar konu oldu..
elinize sağlık… güzel bir tarif
hanımlar doğrusu aklıma hiç gelmedi folyoya sarmak güzel fikir..ben fırında folyosuz pişirmeyi denedim pişiremedim içi üzeri çabucak kızardı ve içi pişmedi..
ama herkesin denemesini tavsiye ediyorum özellikle misafir ağırlama konusunda çok işe yarıyor..
önüne bir çorba arkasından da bir tatlı oldu bitti..:)
olur zeynep hanım ben folyo ile kaplayıp fırına sürüyorum ama patates yemegi ile patatesler pişerken tavukta kızarıyor ve lezzetli oluyor
1 2 Sonraki »