Tavuk Dürüm

Tavuk Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 parça göğüs bonfile (iki taneden biri)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tavukları saplamak için çöp şiş

Tavuk Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu küp küp doğruyoruz. (ortalama olarak büyüklüğü yarım ceviz kadar olacak şekilde. ) daha sonra tuzla ovuyoruz. 5 dakika beklettikten sonra yıkıyoruz. (bu işlem tavuk sası kokmasın diye önemli)
2. Yıkadığımız tavukların suyu süzülene kadar süzgece alıp bekliyoruz. Suyu süzülen tavuklara tuz, kimyon, karabiber, pul biber, isot, ayçiçek yağını koyup karıştırıyoruz.
3. Ardından yoğurdu pürüzsüz hale getirip üzerine döküp her yerine dağılacak şekilde kaşıkla karıştırıyoruz.
4. Üzerini streçle kapatıp 15-20 dakika bekliyoruz. (bu bekleme süresi tavukların yumuşak olması bakımından önemli) bekleme süremiz dolunca tavukları çöp şişe takip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizip 200 derece fırında üst kısma yakın olacak şekilde 15-20 dakika pişiriyoruz.
5. Ara ara kontrol etmekte fayda var. Çünkü bazen fırınlar yapım olarak farklı olduğu için erken ya da geç pişirebiliyor.
6. Pişince tavukları lavaşa alıp üzerine salata, soğan, süs biber, isteğe göre ketçap ekleyip sarıyoruz.