Bugün çocukların çok ama çok seveceği kendi ellerinizle hazırlayacağınız bir “tavuk köfte” yapmak ister misiniz? Hadi başlayalım. Tavuk köfte tarifleri genelde tavuk göğüs eti ile hazırlanır.Köfte göğüs eti ile daha tok daha sıkı bir köfte olur ama ben yağsız etlerden iyi köfte yapılacağına hiç inanmam… o nedenle bu köftede daha lezzetli olduğunu düşündüğüm kemiksiz tavuk kalça şiş( ızgaralık) eti kullandım ..kalça şiş eti ile çok daha lezzetli köfteler hazırlaya bilirsiniz ama illa ki “ben tavuk göğüs eti kullanmak istiyorum” derseniz de kullanın sorun olmaz… tercih sizin…
İlk iş beşamel sosunuzu hazırlayın..her hangi bir tavada ya da tencerede sıvı yağ ile unu kavurun..unun kokusu çıkınca tavanın içinde ki kavrulmuş unun içine sütü ekleyin ve bu karışımı ocak üstünde el çırpma teli ile devamlı karıştırarak sos muhallebi kıvamı alana kadar pişirin…sosunuz pişti hazır şimdi sosunuz bir köşede iyice soğusun..
Etleri yıkayın ve rondo ya da robotta güzelce çekin etleri kıyma haline getirin…robotu olmayanlar etleri keskin bir bıçakla ince ince doğrayıp devamında etleri bıçak yardımı ile incecik kıyabilirler de…
Eti derin bir yoğurma kasesine alın ve etin üstüne,tuz,karabiber,toz kırmızı biber,kimyon,köfte baharı, sarımsak,kekik ve maydanozu da ekleyin..kaşarı rendeleyip kaseye ekleyin..soğumuş beşamel sosu ve irmiği de kaseye ekleyin ve hepsini güzelce yoğurun…şimdi kasede ki malzemelerin hepsini hamur gibi olana kadar yoğurun… Köfte harcınız hazır şimdi bu harcı ağzı kapalı bir kaseye yerleştirin kıymanın üstünü düzeltip kasenin ağzını sıkıca kapatın..kaseyi buzdolabına kaldırın en az 3 saat kase bu şekilde dolapta beklesin, et dinlensin..vaktiniz var ise eti 1 gece dolapta bekletirseniz daha iyi olur…
Köfteler dinlendi kızartmaya hazır hale geldi…şimdi ellerinizi ister su ile ıslatarak isterseniz de ellerinizi sıvı yağ ile yağlayarak kıymadan istediğiniz şekilde köfteler hazırlayın ( yatsı,parmak yada hamburger köfte)
Hazır olan köfteleri ilk önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa batırarak köftelerinizi kızgın yağda kızartın ya da isterseniz köftelerinizi unlamadan yağlanmış tavada ızgara yapın tercih tamamen sizin…
Afiyetler olsun…
Not : Arzu eden damak zevkine göre köfte harcına ekstra kekik,pul biber köri,zerdeçal,kimyon,yenibahar gibi baharatlar yada salça, yeşil yada taze soğan, dereotu,kapya biber, sivri biber gibi ek malzemeler ekleyerek köftesini zenginleştirebilir.. tercih sizin…
Köftenizi hazırladınız eğer köfte etinizin çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız içine ekstra ufalanmış ekmek,galeta unu, irmik yada 1 adet suyu sıkılmış patates rendesi ekleyerek köftelerinizi daha tok hale getirip kızartabilirsiniz…tercih sizin…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
beşamel sos nerde göremedim
beşamel sos nerde göremedim
bu beşamel sosu kısmını yapmasak olur mu
canan hanım bunu fırında pişirsek nasıl olur
Ablam ellerin dert görmesin. Harika olmus. Kucak dolusu sevgiler ♥️
Çok iştah açıcı görünüyor,elinize sağlık..sevgiler..
Ellerinize sağlık Canan ablacım. Valla o kadar güzel yapıp fotoğraflamışsınız ki, resmen yenmeye davet ediyo. :))
Canan hanımcığım köfteler çok harika olmuş ellerine emeğine sağlık selam ve sevgilerimle ☺❤