Tavuk Taşlık

Tavuk Taşlık Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk taşlık
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Taşlık Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanması kolay fakat pişmesi uzun süren ama harika bir lezzet.

İlk olarak temizleyip yıkadığımız taşlıkları süzülmesi için süzgeçte bekletiyoruz. Bu sırada tenceremize sıvı yağı ekleyelim. Kuru soğanı salatalık şeklinde (ay şeklinde) doğruyoruz. Soğanları yağa ekledikten 1-2 dk sonra süzülmüş taşlıkları ekliyoruz. İlk olarak 2 su bardağı su ekleyerek yüksek ateşte taşlıklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu tamamen çektikten sonra 2-3 dk susuz kavurmaya devam edip ocağın altını kısıyoruz. 3 su bardağı su ve tuzu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. 1, 5 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Taşlıklar çok su çektiğinden pişme aşamasında sık sık kontrol ediyoruz. Tamamen suyunu çektikten sonra ocaktan alıyoruz.Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Not: Pişme süresi uzun olduğu için düdüklü tencere kullanmak isteyebilirsiniz, fakat aynı lezzeti vermediğini belirtmek isterim. Damak zevkinize göre kekik ve pul biber de ekleyebilirsiniz.