Tavuklu Açık Gözleme (Quesadilla)

Tavuklu Açık Gözleme (Quesadilla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk eti(but ya da göğüs kısmı)
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet dolmalık biber ya da yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 3 adet lavaş ekmeği
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Açık Gözleme (Quesadilla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri soğanları ve eti jülyen doğrayıp birlikte büyük bir tavaya alalım.
2. Zeytinyağını ve baharatları ekleyelim.
3. Tuzu az ekleyelim çünkü soya sosundan da bir miktar tuz gelecektir.
4. Tavuklar ve sebzeler hafif yumuşayınca tereyağını da ekleyelim.
5. Yüksek ateşte yapmaya özen gösterin çünkü kısık ateşte sulanma olabilir.
6. Etlerimiz piştiğinde başka bir tavada lavaş ekmeğinin yarı kısmına harcın 1/3 ünü ekleyip üzerine kaşar peynirinin 1/3 ünü ekleyip ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatalım.
7. Kısık ateşte arkalı önlü kaşar eriyene kadar pişirip servis edelim.