Tavuklu Kazandibi

Tavuklu Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç unu
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• Yarım tavuk göğüsü
• Pudra şekeri

Tavuklu Kazandibi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğüsünü düdüklü tencerede yarım saat kaynatıyoruz.
2. Sonra ince ince didikleyip su dolu bir kapta bekletiyoruz.
3. Tüm işlem boyunca tavukların durduğu suyu 15 dk da bir boşaltıp yeni su dolduracağız ki tatlımız tavuk kokmasın.
4. Yaklaşık 4-5 kere su değiştirelim.
5. Bir tencereye 1 litre sütten yarım su bardağı ayırıp kalan sütü tencereye boşaltıyoruz ve tencereyi ocağa alıyoruz.
6. Bir yanda yarım su bardağı ayırdığımız süt ile pirinç unu ve nişastayı çözdürüyoruz.
7. Ocaktaki süt ılınınca içine nişastalı karışımı atıp çırpıcı tel ile karıştırmaya başlıyoruz.
8. Kıvam alana kadar yaklaşık 5 dk sürekli karıştırıyoruz.
9. 5 dk sonunda içine şekeri atıp kısık ateşte 10 dk daha karıştırıyoruz.
10. Sonra içine tavukları atıp 2-3 dk daha ateşte tuttuktan sonra ateşten alıyoruz.
11. İçine tereyağını ve vanilyayı atıp mikser ile çırpıyoruz ki sakız kıvamına gelsin.
12. Daha sonra bir tepsi yada borcam alıp dibine yap sürüyoruz ve her tarafına gelecek şekilde pudra şekeri serpiştiriyoruz ve şekeri ocakta yakmaya başlıyoruz.
13. Tepsinin resmini ekleyeceğim.
14. İstediğiniz derecede yakabilirsiniz şekeri.
15. Tepsideki şeker komple yanınca üzerine muhallebimizi döküp soğumaya bırakıyoruz.
16. Soğuyunca kalın şeritler halinde kesip rulo şeklinde sararak servis edebiliriz.
17. Ben üzerine tarçın serptim ama dövülmüş fındık veya ceviz de çok güzel oluyor.

Böyle ev yapımı kazandibinin dışarda yediklerimiz gibi kusursuz kahverengi olması biraz zor. Bu tarifte tamamen kahverengini elde ediyoruz ama çıkarırken dikkat edin. Spatulaya yapışmasın ! yoksa biraz bulamaç gibi oluyor 😬.

Afiyet olsun 🥰💫.