Tavuklu Kereviz

Tavuklu Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kereviz
• Yarım kilo tavuk incik ve kanat ( karışık)
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ve çiçek yağı (karışık)

Tavuklu Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kerevizi soyup, küp küp doğrayın. Yıkayın ve ardından limon suyu ve 1 su bardağı su ile ovup, yarım saat dinlendirin.
2. Yağı ve tavuklarınızı tencereye alın. Yarım çay kaşığı kekik ilave edip, tavuklar hafif pembeleşinceye kadar kavurun. (tencerenin ağzını kapatmayın. )( tencerenin ağzını kapatıp, kavurursanız tavuklarınız parçalanır)
3. Soğanları küp küp biberleri julien doğrayıp tavuklarınıza ilave edin.
4. Patatesleri küp küp havuçları julien doğrayın ve yıkayın.
5. Dinlenen kerevizlerin suyunu süzün. (yıkmayın).
6. Hazırladığınız patates havuç sarımsak (bütün kalacak) ve kerevizlerinizi de tencereye koyun ve kısık ateşte 5-6 dakika kavurun.
7. Ardından üzerine domates salçasını, bir çay kaşığı tuzu, bir çimdik karabiberi ekleyip, 2 dakika daha kavurun.
8. Üzerine basar suyu ilave edip, kısık ateşte pişmeye bırakın.
9. Patatesleriniz ve kerevizleriniz piştiğinde ocağı kapatın ve tencerenin ağzı kapalı biçimde 10 dk dinlendirin. sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

(Not: Tavuk incik ve kanat yerine göğüs eti de kullanabilirsiniz. Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif. Herkese tavsiye ediyorum.