Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 kase bezelye
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Harcı doldurmak için;

• Yufka

Üzeri beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkanın içine koymak için yukarıdaki malzemeleri hazırlayıp pişirelim.
2. Tenceremize tavuğu koyalım ve tavuk suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Sonra yağ ve soğanları ekleyip kavuralım onlarda piştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip iç harcı hazırlayabiliriz.
4. İç harcın çok sulu olmamasına özen gösterelim.
5. İç harcını hazırladıktan sonra yufkayı serelim ve harcı koyup yufkamızı büzerek yuvarlak şekile getirelim ve büzdüğümüz yerin açılmaması için borcama ters şekilde çevirip koyalım.
6. Beşamel sos; tencereye tereyağını alalım ve yakmadan eritelim.
7. Eriyen tereyağına un ekleyelim ve unu kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Un kavrulduktan sonra azar azar süt ekleyerek çırpmaya devam edelim ve pürüzsüz olmasını sağlayalım.
9. Sos kıvam alınca tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyerek kıllanabilirsiniz.
10. Üzerine başamel sos dökelim ve kaşar koyup 10-15 dk fırına verelim. Afiyet olsun. 🥘🥘🍜🍜🫕🍝