Tavuklu ve Mantarlı El Açması Yeşil Makarna

Tavuklu ve Mantarlı El Açması Yeşil Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı+4 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200-250 gram ıspanak
• 2 çay kaşığı tuz

Ek malzemeler:

• 2 adet tavuk göğüsü
• 13 adet mantar
• Tuz
• Karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu ve Mantarlı El Açması Yeşil Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları çok az sıvı yağda pişirin ve rondo yardımıyla püre haline getirin.
2. Yumurta, zeytinyağı, ıspanak püresi ve tuzu karıştırın.
3. Ardından kontrollü olarak unu ekleyip hafif sert ele yapışmayan bir hamur elde edin ve 20 dakika dinlendirin.
4. Ardından hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve un yardımıyla incecik açın yarım santimlik uzun şeritler halinde hamuru kesin.
5. Şeritleri 1 buçuk saat unlanmış tepside dinlendirin.
6. Tavukları küp küp kesin, tuz ve karabiber ekleyin ve kızgın yağda 4 dakika pişirin.
7. Mantarları da ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar hepsini pişirmeye devam edin.
8. Makarna suyunu tencereye koyun ve makarnaları su kaynayınca atın 6-7 dakika pişirin.
9. Makarnaların suyunu süzgeçten geçirin.
10. Ardından tencereye tavuk ve mantarı da ekleyin 4-5 dakika daha pişirin.
11. En son tabağa alıp üzerine rendelenmiş kaşar döküp servis edebilirsiniz.

Not; Eğer makarna size fazla gelirse makarnaları pişirmeden buzlukta saklayabilirsiniz.