Tavuklu Yelpaze Patlıcan - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Tavuklu Yelpaze Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy bostan patlıcanı
2 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gram kuşbaşı tavuk göğsü
3 adet orta boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
10 dal maydanoz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kekik
1/4 (çeyrek) çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Tuz

Tavuklu Yelpaze Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Bostan patlıcanları yeşil sap kısımlarını üzerinde bırakarak ortadan ikiye kesin o yarım patlıcanları da uzunlamasına dilimleyin (yelpaze gibi olacak). Tamamen kesmemeye, sap kısmını bağlantı noktası olarak sabit bırakmaya dikkat edin.
Fırın tepsisi üzerine aldığınız patlıcanları zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Tavuklu iç harcı için; kuru soğan ve sarımsağı doğrayın. Temizlediğiniz biberleri ve kabuksuz domatesleri de doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
Kalan zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavaya alıp ufak ufak doğradığınız tavuk etini alıp biraz çevirin kuru soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin.
Tavuklar renk aldığında biberleri katıp çevirin. Domates küpleri ve biber salçasını ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekikle tatlandırın. Ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.
Fırından çıkardığınız patlıcanların dilim aralarını hafifçe aralayıp hazırladığınız tavuklu harçla doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Tavuklu harcı yaptığınız tavaya yarım çay bardağı kadar su koyup çalkalayın ve tepsinin dibine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin. İncecik kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra ılık olarak paylaşın.

Tavuklu Yelpaze Patlıcan Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.