Taze Baharatlı Rizotto

Taze Baharatlı Rizotto Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı risotto pirinçi
• 2 yemek kaşığı permasan (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen (ince kıyılmış)
• 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı taze kekik (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı adaçayı (ince doğranmış)
• 4 su bardağı sebze suyu/tavuk suyu vs. de kullanabilirsiniz.
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım kuru soğan
• 1 yeek kaşığı zeytinyağı
• tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Orjinal risotto tarifinde yarım su bardağı beyaz şarap olur ama siz isterseniz kullanmaya bilirsiniz

Taze Baharatlı Rizotto Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağını, soğanı, risotto pirinçini ve sarımsağı koyun.
2. Malzemeler iyice karışıncaya kadar kavurun.
3. Ardından yarım bardak şarap ekleyin, dilerseniz eklemleyebilirsiniz de.
4. Şarabı çektirdikten sonra azar azar sebze suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unutmayın, risottonun sırrı sürekli karıştırmakta…
5. Suyunu çektikçe sebze suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
6. Pirinçler aldante (tane tane) kıvamına geldiğinde fesleğeni, taze kekiği, maydanozu, ada çayını, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın.
7. Son olarak permesan peynirini ve tereyağını tencereye ilave edin ve risottoyu bağlayın.
8. Sıcak şekilde dilediğiniz bir yemek yanına ya da tek olarak servis edin. Afiyet olsun.