Taze Bakla

Taze Bakla Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kilo bakla
• Yemeklik kemikli kuşbaşı 500 gram
• Yeşil soğan 4 dal
• 3 yeşil biber
• Yarım tahta kaşığı domates salçası
• 1 adet kırmızı kapya biber
• zeytin yağı veya sıvı yağ
• 3 adet domates veya konserve domates
• sıcak su
• tuz
• Yarım limon dilerseniz erik çağla veya dereotu ekleyebilirsiniz

Taze Bakla Tarifi'nin Yapılışı

1. Baklayı birde bol ekşili deneyin. Öncelikle etimizi haşlıyoruz.
2. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz. Yeşil soğan ve biberlerimizi doğruyoruz.
3. Tenceremize yağımızı atıp biber ve yeşil soğanlarımızı kavuruyoruz.
4. Hafif kızarınca etimizi de atıyoruz,  yağ da karıştırıyoruz.
5. Harmanlamalar devam ederken baklalarımızı doğrayıp yıkıyoruz, baklayı hemen doğramınızı önermem, çünkü kararıp kendini bırakabilir.
6. Etimizin ardından baklamızı ekliyoruz, baklamızı da tenceremizde hafif kızartıyoruz. Bakla kokusu çıkınca salça ve domatesimizi atıyoruz.
7. Onları da çevirdikten sonra sıcak suyumuzu baklayı geçecek şekilde ekliyoruz, kaynamaya bırakıyoruz.
8. İlk kaynamaya başlayınca limonumuzu ekliyoruz, dereotu bıracaksanız kısmaya yakın fakat erik veya çağla işe sıcak suyu ekledikten hemen sonra bırakabilirsiniz.
9. 35-40 dakika pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.