Taze Çıtır Simitlerim Var

Taze Çıtır Simitlerim Var Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağından bir parmak eksik ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket maya
• 1 çay bardağındanbir parmak eksik yağ
• 4, 5 – 5 bardak kadar un

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı su

Bulamak için:

• Yeteri kadar susam

Taze Çıtır Simitlerim Var Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için suyu, mayayı, şekeri ve yağı yoğurma kabına alalım. Şeker ve maya eriyene kadar karıştıralım. Ardından yavaş yavaş unumuzu ekleyelim. 4 bardak undan sonrasını kontrollü olarak ekleyerek hamurumuzu hazırlayalım. Hazırladığımız hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirelim.

Hamurumuz dinlenirken susamı kontrollü olarak kavuralım ve soğuması için geniş bir servis tabağına alalım. Suyumuzu, pekmezi ve yağımızı da derin bir yemek tabağında iyice karıştırarak hazırlayalım.

Bu arada dinlenmiş olan hamurumuzu 10 eş parçaya bölelim. İlk bezeyi resimlerde de göreceğiniz gibi uzun şerit şeklinde inceltelim. Ortadan ikiye kıvırıp saç örgüsü örer gibi örüp yuvarlayarak birleştirelim ve pekmezli harca batırıp susama buladıktan sonra tepsiye dizelim. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım. Hazırlanan simitleti 15 dakika dillendirelim ve 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.