Taze Enginar Dolması Tarifi
melek tavlan kılıç
40
kişinin defterinde

Taze Enginar Dolması

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 40dk

Taze Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet taze enginar
  • 6 çay bardağı pirinç
  • 6-7 dal taze soğan
  • 10 dal dereotu
  • 10 dal maydanoz
  • 3 limon
  • 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Taze Enginar Dolması Tarifi Yapılışı

  1. Pirinçleri yıkayalım ve ılık suda 10 dk bekletelim (böylece daha çabuk pişiyor)
  2. Pirinçleri ıslattıktan sonra dereotu, maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayalım
  3. Pirinçleri süzelim ve üzerine doğradığımız yeşillikleri, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyelim yavaşça karıştıralım, iç harcımız hazır.
  4. Bir kaba su koyalım ve içine 1, 5 limon suyunu sıkıp dökelim (enginarları içinde bekletmek için)
  5. Enginar yapraklarının uç kısımlarını kesip temizleyelim, daha sonra tatlı kaşığı ile içini temizleyelim
  6. *** Tüylü kısmının yani çanağın üstünün temizlendiğinden emin olalım!!!
  7. Temizlediğimiz enginarı bekletmeden iç kısmını yıkayalım ve limonlu suyun içine atalım (kararmaması için bu çok önemli, enginarları tek tek temizleyip bekletmeden limonlu suyun içine atalım)
  8. Limonlu sudan aldığımız enginarı ortasından başlayarak yapraklarını aça aça harcımızı dolduralım, doldurduğumuz enginarları geniş bir tencereye alalım.
  9. Son olarak 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1, 5 limonun suyunu bir kasede karıştıralım üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve bu sosu kaşıkla enginarların üzerine dökelim, kalan sosu tencereye dökelim ve enginarların yarısını geçecek kadar sıcak su ekleyelim, su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta dereceli ateşte kontrollü pişirelim.

**** PİŞTİĞİNİ ANLAMAK İÇİN; pirinç yumuşadıysa ve enginarın yaprağını çektiğinizde kolay çıkıyorsa pişmiştir. Afiyet olsun.

Taze Enginar Dolması

Taze Enginar Dolması

Taze Enginar Dolması

Taze Enginar Dolması

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Taze Enginar Dolması Tarifi 19.04.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.