Tehlikesiz Mayonez - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
10dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Tehlikesiz Mayonez Tarifi İçin Malzemeler

1 yumurta
1 tatlı kaşığı hazır hardal
1 çorba kaşığı limon suyu
100 ml sıvı yağ (kanola yağı, riviera zeytinyağı çok uygun olur, ya da 70 ml sıvı yağ+30 ml sızma zeytinyağı kullanılabilir)
Yarım çay kaşığı ince şeker
Yarım çay kaşığı ince tuz
Karabiber
El blenderi ve çırpma bardağı

Tehlikesiz Mayonez Tarifi Nasıl Yapılır?

Sayın arkadaşlar, ilginize hem lezzetli, hem tehlikesiz bir mayonezin tarifi. Klasik tarifinden tek farkı, yumurta sarısı 3 dakika pişirilecektir. Bu şekilde yapılmış mayonez çocuklara bile güvenle verilebilir.

İlk önce yumurtayı deterjan ya da sabunla güzelce yıkayın. Küçük bir tencerede suyu kaynatıp kaşık yardımıyla hazırladığınız yumurtayı koyun. Orta ateşte tam 3 dakika pişirin. Ben alarm kurdum :) 3 dakika sonra kaynar sudan yumurtayı çıkarıp çok soğuk suda 30 saniye soğutun. Bir taraftan yumurta kabuğunu kırıp çay kaşığı yardımıyla beyazını biraz alıp sarısını çırpma bardağına dökün. 3 dakika pişirilmiş yumurta sarısının kremsi, ama hala akıcı hali olur. Resimde gösteriyor. Sarısıyla birazcık beyazı dökülürse hiç sorun yok. Hardal, tuz, şeker, limon suyu ile karabiberi ekleyip el blenderiyle en yüksek hızda çırpmaya başlayın. Azar azar sıvı yağını dökerek çırpmaya devam edin. Kıvamı koyulaşınca hazır demektir.

İsterseniz hemen kullanabilirsiniz ya da benim gibi cam kavanozuna aktarıp buzdolabında birkaç saat dinlendirebilirsiniz. Böylece sos kendine gelir ve kıvamı daha koyulaşır. 3 gün kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Yazdığım malzemelerden yaklaşık 150 ml mayonez çıktı. Onu salatalarda, mezelerde kullanabilirsiniz, sandviçlere çok yakışır.

Sağlıklı kalın.

Tehlikesiz Mayonez Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (26)

Yeni Gelen Yorumlar

Aslı Baki @huzumlukek

Şikayet Et

mayinez koktum u yumurta pişince?,
- Yanıtla
- 2
- 12 ay önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar! Hayır, hiç kokmaz, tadı normal mayonez gibi. :-)
  Yanıtla
  
  1
  
  12 ay önce
mine Türker @minetrkrbdr

Şikayet Et

Merhaba yumurtanın sadece sarısınımı kullandız
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar, evet, sadece sarısı kullanılıyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - mine Türker @minetrkrbdr
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler ♥️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - Olga Krimi @Olga_Krimi
    
    Şikayet Et
    
    Bir şey değil!!!!
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
Olga Krimi @Olga_Krimi

Şikayet Et

Arkadaşlar şimdi mutfak sırları’nda okuduğum bir tavsiye: mayonezin çok katı olmasını istemiyorsanız yarım miktar sıvı yağ döktükten sonra birkaç kaşık soğuk su ekleyip çırpmaya devam edin. Bir de aynı yönde çırpmak gerekiyormuş.
- Yanıtla
- 2
- 8 yıl önce
Seda Şimşek @Seda_Simsek13

Şikayet Et

Merhaba tarifinize bayıldım! çiğ yumurta ile yapmamak için katkı maddeli hazır mayonez kullanmak zorunda kalıyordum bunu deneyip önerdiğiniz için çok çok teşekkür ederim.ancak sorum şu hardal kullanmak istemiyorum acaba kıvam sorunu yaşar mıyım? hardalın tadını beğenmiyorum çünkü.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Seda Hanım, beğendiğinize çok sevindim. Hardal sadece tat veren katkı olarak kullanılıyor, sevmiyorsanız koymayın. Mayonezin kıvamına bir etkisi yok, emin olun. Şimdiden afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  1
  
  8 yıl önce
seyma yılmaz @yersen

Şikayet Et

sağlıklı bir mayinez harika ben de denicem. acaba ne kadar süre buzdolabında dayanir
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Seyma Hanım, cam kavanozda 1 hafta buzdolabımdaydı, tadı ve kokusu değişmedi hiç.
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
1gül un mutfağı @LGul_Erkan

Şikayet Et

bende yikarim tumurtayi,guzel bir aliskanlik,tam bir bakteri yuvasidir
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
1gül un mutfağı @LGul_Erkan

Şikayet Et

harikasin olga,denicem
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim, şimdiden afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
bebegimin yemekleri @Once_Cocuklar

Şikayet Et

yumurtayi deterjanlami yikayalim? yok artik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Ben bio-organik deterjanı kullanıyorum, o sebze ve meyve için uygundur. Normal zeytinyağlı sabunla yıkayabilirsiniz. İyi günler!
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
  - Krbyz @kardelen14
    
    Şikayet Et
    
    Elinize sağlık, yumurtayı kullabmadan hemen önce yıkamak gerektiğini duymuştum. Aksi takdirde bakteriler gözeneklerden içeri giriyormuş. Bio-organik deterjanı marketten mi aldınız acaba?
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Olga Krimi @Olga_Krimi
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim, evet bu deterjanı marketten aldım. Türkiye’de büyük marketlerde mutlaka görebilirsiniz, hatta büyük Migrosta yumurta raflarında özel yıkama deterjanı görmüştüm.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Krbyz @kardelen14
    
    Şikayet Et
    
    Gidebilirsem bakarım artık. Çok teşekkürler.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Olga Krimi @Olga_Krimi
    
    Şikayet Et
    
    Bir şey değil :-)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
hasmer @Merve1110

Şikayet Et

Emeğinize sağlık sevgili Olga Krimi:) denenmesi gereken bir tarif göndermişsiniz bize. Sevgiler…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim, Merve Hanım :) Beğendiğinize sevindim, deneyecekseniz yorumunuzu beklerim. Açıkçası mayonezi sevenlerdenim, ama marketteki çiğ yumurtalara güvenmediğim için evde hiç yapmadım. Ve bu tarifle yaptığım mayonezin tadı bana çok hoşuma gittiğinden burada paylaştım :) Afiyetle kalın!
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Vesile @Vesile_Heyderli

Şikayet Et

merhabalar.hazir hardalin rusca ne oldugunu ogrenebilirmiyim?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar. Rusçası “горчица” (gorçitsa).
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Manisalı Ümmü UYAN @manisalikiz

Şikayet Et

Yuppii :) sağlıklı bir mayonez tarifi. Benim arkadaşım yaparda güzel olmaz mı. Tabi ki güzel olur. Canım ellerine sağlık. Tarif fotoların çok başarılı. ;)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Olga Krimi @Olga_Krimi
  
  Şikayet Et
  
  Oooo komplimanlar için çok teşekkür ederim canım :) Beğendiğine sevindim. Have a nice day :)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce