Tekerlek Kurabiye

Tekerlek Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta(sarısı içine beyazı dışına olacak)
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 su bardağı nişasta(Mısır nişastası kullandım)
• 2 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurta beyazı
• Susam (isteğe bağlı olarak toz şeker veya mavi haşhaş da olabilir)

Tekerlek Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarin, toz şeker, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırma kabına alalım, şekeri biraz eriyene dek karıştıralım.
2. Ardından sırayla sirkeyi, nişastayı, vanilyalı ve unu ekleyelim. Yağlı olduğu için yumuşak olacak. Fakat toplanması mümkün olacak kıvamda bir hamur elde edelim.
3. Hamuru ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım ve üzerine bastırıp tekerlek gibi şekil verelim.
4. Tekerlek şeklini önce yumurta beyazında sonra susamda gezdirelim ve tepsiye dizelim.
5. 175 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Ben hamuru ikiye ayırıp yarısına 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip yoğurarak değişik renk kurabiyeler de yaptım.
6. Püf nokta olarak kabartma tozu kullanmıyoruz kurabiyeler çatlamasın diye. İsterseniz toz şekere veya mavi haşhaşa da bastırabilirsiniz.
7. Ani gelen misafirlere hazırlık için ben yaptığım kurabiyeleri soğuyunca buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya kaldırdım.
8. Çıkarıp mikrodalgada çevirerek yada oda sıcaklığına gelmesini bekleyerek ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.