Tel Kadayıflı Kurabiye

Tel Kadayıflı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 2 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çimdik tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Vanilya aldığı kadar un

İç harcı;

• 150 gram tel kadayıf
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarisi
• Biraz çiğ tel kadayıf

Şerbeti için;

• 3 bardak şeker
• 3 bardak su
• 1 dilim limon

Tel Kadayıflı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır. Sonra iç harcı için kadayıf ince kesilip tavada kavrulur şekerle biraz daha kavrulur cevizde koyulup kapatılır. Hamur yoğrulup cevizden az büyük parçalar koparılır içi oyulup kadayıflı harçtan koyulur ve yuvarlak sekil verilir hafif yassılaştırılıp tepsiye dizilir yumurta sarısı sürülüp kadayıfla süslenir 175 de üzeri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca şerbeti dökülür kaşıkla tek tek hepsinin üzerine dökülür şerbet afiyet olsun.