Tencerede Nefis Kazan Dibi

Tencerede Nefis Kazan Dibi Tarifi'nin Malzemeleri

Tencerenin tabanı için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Muhallebisi için

• 1 litre süt + yarım su bardağı süt
• 1 yumurta sarisi
• 1 paket krema
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 4 tepeleme yemek kaşığı nisasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Tencerede Nefis Kazan Dibi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tenceremizi yağlamakla başlıyoruz.
2. Tenceremizin heryerini yağlayıp eşit bir şekilde pudra şekerini ve toz şekerini her tarafına serpiyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
3. Muhallebisi için tencereye şutu yumurta sarışını ve şekeri ekleyip çırpıyoruz.
4. Ardından unu ve nişastayı da ekliyoruz tekrar çırpıyoruz.
5. Karışımı yüksek ateşte ocağa alıyoruz ve kaynayana kadar hiç durmadan çırpıyoruz.
6. Kaynamaya başladığında altını kişiyoruz biraz daha çırpıp ocaktan indiriyoruz.
7. Ocaktan indirdikten sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
8. Muhallebimizi sıcak sıcak hazırladığımız tenceremize boşaltıyoruz ve yüksek ateşte ocağa alıyoruz.
9. Önce kenarlarını pişiriyoruz.
10. Daha sonra ortalarını pişiriyoruz. 15 dakika kadar yüksek ateşte pişirdikten sonra bir kaç dakikada orta ateşte kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
11. Tabanının yandığını kontrol etmek için spatülayla muhallebinin tabanına bakabilirsiniz.
12. Bir mutfak havlusunu yıkayıp suyunu sıkıyoruz ve tezgaha seriyoruz.
13. Kazandibimizi havlunun üzerine koyuyoruz.
14. Soğuyana kadar hiç dokunmuyoruz.
15. Soğuduktan sonra tencerenin üzerini streç film le sarıp buz dolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
16. Dinlendikten sonra kare şeklinde dilimleyip spatula yardımıyla katlıyoruz. Bu şekilde servis ediyoruz. Afiyetolsun.