Tepsi Biberlisi

Tepsi Biberlisi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık su
• yarım su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üst malzemesi için;

• 2 orta boy soğan
• Soğanı kavuracak kadar sıvı yağ
• 200 gram kadar çökelek
• 1 yemek kaşığı salça
• İsteğe göre pul biber susam ve çörek otu

Tepsi Biberlisi Tarifi Yapılışı

Hamuru için öncelikle mayalayacağımız kapta sıvı malzemeler karıştırılır şeker tuz ve maya ilave edilir daha sonra yavaş yavaş un eklenir ele yapışmayacak şekilde hamur elde edildikten sonra mayalanmaya bırakılır. Mayaya gelen hamurun havası alındıktan sonra merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde bir hamur açılır. Tepsi mayasına bırakılan hamur için üst malzemesi hazırlanır. Soğanlar yemekler doğranır ve yağda kavrulur. Pembeleşmeye başlayan Soğanlara salça ilave edilir ve kavurmaya devam edilir. Bu aşamada isteğe bağlı pul biber eklenebilir. Ocağın altı kapatılır ve peynir eklenip karıştırılır. İlk sıcağı çıkan üst malzeme hamurun üstüne yayılır üzerine susam ve çörek otu serpip 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.