Tepsi Kumpir

Tepsi Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 orta boy patates
• 6-7 tane mantar
• 100 gr kadar kaşar
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı garnitür
• 3-4 yemek kaşığı rus salatası
• 3 yemek kaşığı acılı ezme
• 3 yemek kaşığı haydari
• Ketçap mayonez
• Tuz,karabiber

Tepsi Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 6 patatesi iyice yıkayıp kabuklarını soymadan tek tek folyoya sarıp 200 derecede 50 dk pişiriyoruz. Patatesleri haşlayarak da yapabilirsiniz ben fırında daha çok seviyorum.
2. Bu arada mantarları ince ince doğrayıp az yağda kavuruyoruz.
3. Diğer yandan haydari için 1 yemek kaşığı tereyağında naneyi hafif kavuruyoruz. İsterseniz sarımsak da eklenebilir. Bu kavurduğumuz naneyi yoğurtla karıştırıp tuz ekliyoruz. Haydarimiz hazır.
4. Son olarak patatesler fırındayken kaşarı da rendeliyoruz.
5. Fırından çıkardığımız patateslerimizi soyup bir karıştırma kasesine alıyoruz.
6. Kaşar ve tuz ekleyerek püre haline getiriyoruz.
7. Altına  yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye püremizi yayıyoruz.
8. Üzerine kavurduğumuz mantarları, rus salatasını, acılı ezmeyi, mısırı ve garnitürü ekleyip 10 dk kadar fırına veriyoruz. Püreniz hala sıcaksa buna gerek yok.
9. Fırından çıkınca ketçap, mayonez ve haydariyle servis ediyoruz. Afiyet olsun.