Tepsi Mantısı Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 küçük yumurta
1, 5- 2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
Soğuğa yakın ılık su

Kıymalı harç:

150 gram dana kıyma
1 küçük soğan
4-5 dal ince doğranmış maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 silme yemek kaşığı domates salçası
Yaklaşık 3 su bardağı sıcak su
Tuz

Üzeri süsleme için:

1 yemek kaşığı tereyağı
biraz toz kırmızı biber ve nane

Tepsi Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle bu malzemeler yaklaşık 2-3 kişiliktir.

Hamurun hazırlanması: Unun içine yumurtayı tuzu ilave edip sert bir hamur olana kadar suyunu ilave ediyoruz. Mutlaka sert bir hamur olmalı ve en az 10 dakika iyice yoğurup hamurumuzun üstünü örtüp en az 20 dakika dinlendiriyoruz.
Kıymalı harcın hazırlanması: kıymanın içine soğanı ve maydanozu minik minik doğrayıp baharatını da ilave edip karıştırıyoruz.
Sosun hazırlanması: tereyağını eritip salçayı ilave ediyoruz ve 1-2 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra sıcak suyunu ve tuzunu ilave edip yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp kenara alıyoruz.
Yapım aşaması: Dinlenen hamurumuzu yeteri kadar incelikte açıp kare kare kesiyoruz.
İçine kıymalı harçtan koyup resimdeki şekilde katlıyoruz Ve tereyağı ile yağladığımız fırın tepsisine (burada kullanacağınız tepsi fırından sonra ocağın üzerine koyulabilen bir tepsi olmalı) diziyoruz.
Bütün hamurlar bittikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz ama mutlaka kontrollü pişirin hamurlar hafif kızarmaya başladıysa yeterli.
Pişen mantılarımızı çıkarıp üzerine salçalı suyumuzu döküp ocağa alıp kaynatmaya başlıyoruz.
Tüm suyunu çekene kadar orta ateşte tepsiyi çevire çevire pişiriyoruz. Eğer mantılarınızda sertlik varsa mutlaka sıcak su ilavesi yapın.
Pişen mantılarımızı ister servis tabağına ister tepsinin içinde, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı baharatlı nane ile süsleyip servis yapıyoruz afiyet olsun :-)

Tepsi Mantısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Deneyebileceğiniz Mantı Tarifleri

Tepsi mantısı kadar çok beğeneceğiniz sosuyla pişen ev yapımı mantı tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Farklı yöntemlerle hazırlanmış Türk ve Dünya mutfağından 30 çeşit mantı tarifi için bu listeye göz atabilirsiniz.

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

Hanife Yaldiz @Hanife_Yaldiz2

Şikayet Et

bir gün önceden yapsak birşey olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
yazgülü Ünver @elayaz

Şikayet Et

yaptim.lezzetine doyamadık. harika harika
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
ggnefis @ggnefis

Şikayet Et

Merhaba,acaba kıyma ve soğanı çiğden mi koyuyorsunuz? Benim içim rahat etmedi biraz kavurdum bakalım nasıl olacak :)
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
sdayagmur @sdayagmur

Şikayet Et

buzluga koyabilir miyiz
- Yanıtla
- 0
- 6 sene önce
Meltem @Meltem-2

Şikayet Et

ben daha once tepsi mantisi yaptim ama soyle bir sorunum oldu surekli cevirmeme ragmen ortasi yanar gibi oldu
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Mine @Mine_Benakman

Şikayet Et

rumeli mantısı bir yumurta, un, tuz, ılık su ile yoğurulur. bezelere ayrılır. her beze açılır kare şeklinde kesilir...açılan yufkalar çok ince olmamalı....içine rende soğan, kıyma, pirinç, tuz. konur bohça şeklinde kapatılır. tepsiye sıkı sıkı dizilir...üzerine parça parça tere yağ konur...fırında börek gibi pişirilir....önceden hazırlanan yağlı kemik suyu mantının üzerine çıkana kadar dökülür....tekrar fırında mantı suyunu çekene kadar pişirilir...rımsaklı yoğurt ile servis yapılır..çıkınca sa
- Yanıtla
- 2
- 7 sene önce
Ayse Ugur @Ayse-Ugur

Şikayet Et

Nerede profesyonel olarak yapiyorsunuz bu isi Ayse hanim?
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Zeynep @

Şikayet Et

Fırından sonra biz üzerine, nohut yemeği yada tavuk suyu döküp yumuşatıyoruz kesinlikle böyle denemelisiniz
- Yanıtla
- 1
- 7 sene önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Evet zeynep hanım tavuk suyuyla da çok güzel olduğunu duymuştum bir daha ki sefere öyle deniycem inşallah çok teşekkür ederim :-)
  Yanıtla
  
  1
  
  7 sene önce
sev @

Şikayet Et

bizim oraların (sıvas ın )en kıymetli mantısıdır bizde kayseri tepsi mantısı dıye bilinir ellerinize saglık çok guzel görûnüyor
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 sene önce
Tuncay Keskin @

Şikayet Et

Gercekten hariks olmus
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Tuncay Keskin @

Şikayet Et

Valla bayildim yaptiginiz yemeklere hepside muhtesem olmus ayse hanim ;)
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
Hacer Eraslan @Danimarka

Şikayet Et

Ayşe hanım elinize sağlık, çok lezzetli gözüküyor. Inşallah zaman bulunca deneyeceğim :-)
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Hacer hanım :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 sene önce
Ayse Ugur @Ayse-Ugur

Şikayet Et

Ellerinize saglik Ayse hanim, sizi ve tariflerinizi cok begenerek takip ediyorum fakat bir sorum olacak, neden tariflerinizin dogal resimlerini paylasmiyorsunuz, isik kullaniyorsunuz?
- Yanıtla
- 0
- 7 sene önce
- Ayşe Livaoğlu @Ayse_Bakirci2
  
  Şikayet Et
  
  Ayşe hanım yemek ve pasta fotoğrafçılığında görsellik çok önemlidir ve ışığın az olduğu ortamlarda mecburen ışık vermek zorundayız.Bazen en iyi fotoğrafı yakalayabilmek için 30-40 tane fotoğraf çekiyoruz Yani tencereden sofraya koyup 1 tane fotoğrafı çekmek benim içinde daha kolay olurdu mutlaka :-) ama profesyonel olarak yapıyorsanız bu işi ,tarifin kalitesi kadar fotoğrafların kalitesi çok önemlidir :-)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 sene önce
  - Ayse Ugur @Ayse-Ugur
    
    Şikayet Et
    
    Nerede profesyonel olarak yapiyor veya calisiyorsunuz?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 sene önce