Tepside Kumpir

Tepside Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase konserve mısır
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 1 kase haşlanmış havuç
• 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 mini kase sucuk
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase zeytin
• 1 çay bardağı kornişon turşu
• Bir tutam tuz
• 3 yemek kaşığı mayonez (isteğe göre değişebilir.)
• 3 yemek kaşığı ketçap (isteğe göre değişebilir.)

Tepside Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri güzelce haşlayın ve ardından kabuklarını soyup, püre haline getirin.
2. 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı, tereyağını ve biraz tuzu, ezilmiş olan patateslerle harmanlayın ve kaşar eriyene dek karıştırın.
3. Hazırladığınız kaşarlı püreyi, yapışmaması için içini ıslattığınız bir fırın kabına güzelce bastırarak yayın.
4. Sucukları küp küp doğrayıp tavada hafif çevirin.
5. Fırın kabına yaydığınız patateslerin üstüne sucukları serpiştirin.
6. Ardından doğranmış zeytinleri, turşuyu, mısırı, bezelyeyi ve havuçları da serpiştirin. Benim mısırım olmadığı için koyamadım.
7. En üste kalan kaşarları da serptikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kaşarlar eriyene dek, yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Fırından alın ve dilimleyin. Üstünü ketçap ve mayonezle süsleyerek servis edin.