Tepside Kumpir

Tepside Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 su bardağı haşlanmış havuç
• 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 250 gram sucuk
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ̆
• 1 kase zeytin
• 1 çay bardağı kornişon turşu
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam tuz
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı ketçap

Tepside Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizi haşlıyoruz. Ardından kabuklarını soyup püre haline getiriyoruz.
2. 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı, tereyağını ve biraz tuzu, ezilmiş olan patateslerle harmanlayın ve kaşar eriyene dek karıştırıyoruz.
3. Hazırladığımız kaşarlı püreyi, yapışmaması için içini ıslattığınız bir fırın kabına güzelce bastırarak yayıyoruz.
4. Sucuklar doğruyoruz ve yağla birlikte, bir tavada güzelce pişiriyoruz. Ardından salçayı da ekliyoruz ve salçanın kokusu çıkana dek kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
5. Fırın kabına yaydığınız patateslerin üstüne sucukları serpiştiriyoruz.
6. Ardından doğranmış zeytinleri, turşuyu, mısırı, bezelyeyi ve havuçları da serpiştiriyoruz.
7. En üste kalan kaşarları da serptikten sonra, önceden ısıttığımız 200 derece fırında, kaşarlar eriyene kadar 15 dakika pişiriyoruz.
8. Fırından alıyoruz ve ardından dilimliyoruz. Üstünü ketçap ve mayonez ile süsleyerek servis ediyoruz.