Tepside Poğaça (Yuvarlama Derdi Olmadan)

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Tepside Poğaça (Yuvarlama Derdi Olmadan) Tarifi İçin Malzemeler

2 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
4. 5-5 yemek kaşığı kadar şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Un
Yumurta sarısı ve susam

Tepside Poğaça (Yuvarlama Derdi Olmadan) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu tarif yengemin en sevdiğim poğaçasının tarifidir. Yıllardır aynı tarifle yuvarlayarak poğaçamı yaparım. Bu defa farklı bir şey denemek istedim ve çok lezzetli oldu.

Öncelikle ılık su ve sütü bir kaba alıp şeker (hafif şekerli isterseniz 5 yemek kaşığı ekleyin, fazla şeker tadı istemiyorsanız 4. 5 kaşık yeterli olacaktır) ve tuzu ilave ettikten sonra eriyene kadar karıştıralım.
Daha sonra sıvı yağı ve mayayı ekleyelim bir iki tur daha karıştırdıktan sonra azar azar unumuzu ilave edelim.
Un ilave ettikçe elimizle vura vura hamuru yoğuralım. Çünkü şeker mayayı aktive eder.
Bu sayede maya ve şekerin daha çok harmanlanmasını sağlarız.
Tepside yapacağımız için elimize yapışan bir hamur olmalı. Ölçü veremiyorum çünkü unumuzun cinsine göre değişiyor.
Daha sonra kabımızı streç film ile sarıp bir saat mayalayalım.
Borcamımızı (ben dikdörtgen borcam kullandım) tereyağı ile yağlayalım.
Mayalanan hamurumuzu iki eşit parçaya ayırım ilk parçayı borcamımızın altına eşit şekilde yayalım.
Dışarıda borcam kadar açıp sonra yayarsanız daha kolay olur.
Bu esnalarda hamur elinize yapışmasın diye mutlaka elimizi tereyağı ile arada yağlayalım.
Katımızın arasına istediğimiz harcı koyabiliriz.
Ben biraz sucuk ve bolca kaşar peyniri ekledim.
Üstünü kapatmak için de aynı şekilde hamurumuzu dışarıda açıp üstünü kapayalım.
Yumurta sarısının içine biraz susam ekleyip karıştıralım.
Ben susamı ya da küncüyü sonra eklemiyorum.
Direk yumurta sarısına katıyorum. Bu sayede susam ve küncü yerken dökülmüyor israf olmuyor.
Yumurta sarımızı da üstüne sürdükten sonra hamurumuzun üstünü hafif şekilde kare kare çizelim.
Bir 25 dk kadar da bu şekilde bekleyelim ve önceden ısıttığımız fansız 180 derece fırında üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişirelim.

Çayın yanına çok iyi gidiyor. Afiyet olsun :) ( dilerseniz biraz daha un ekleyip kulak memesi kıvamına getirdikten sonra yuvarlayıp aynı işlemleri yapabilirsiniz)

Tepside Poğaça (Yuvarlama Derdi Olmadan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Gaye yüksek @gayeyuksek1036

Şikayet Et

un miktarı nedir
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Gaye yüksek @gayeyuksek1036

Şikayet Et

un miktarı nedir
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Hakan Ilknur Zeyrek @HakanIlknur_Zeyrek

Şikayet Et

teşekkür ederim 🙏
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Hakan Ilknur Zeyrek @HakanIlknur_Zeyrek

Şikayet Et

canım merhaba ellerine sağlık bugün yapıp yarın akşama ikram etsem olur mu öyle bayatlarmi
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- SemaOzcanOzseven @SemAlp
  
  Şikayet Et
  
  İlk tazeliği elbette daha güzel olur. Ama iki gün gidiyor kesinlikle.Ama dilerseniz buzluğa kaldırıp akşama yakın fırında tekrar ısıtadabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Hakan Ilknur Zeyrek @HakanIlknur_Zeyrek
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim 🙏
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
Mutfağının $€fi ol @jcyshnm

Şikayet Et

Sabah yapıp akşam ikram etsem nasıl olur tadında bir değişiklik olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- SemaOzcanOzseven @SemAlp
  
  Şikayet Et
  
  2 gün gitti hiç bir değişiklik olmadı. Kaşar peyniri kullanırsanız biraz fırında ısıtır öyle ikram edebilirsiniz ama her türlü hiç bir sıkıntı olmaz diye düşünüyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Kadriye Uysal @Kadriye_Harman2

Şikayet Et

küncü ne acaba?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- SemaOzcanOzseven @SemAlp
  
  Şikayet Et
  
  Çörek otu Kadriye Hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Kadriye Uysal @Kadriye_Harman2
    
    Şikayet Et
    
    tesekkur ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
- Yeliz Kaya @31temmuz
  
  Şikayet Et
  
  Slm sorunuza bir Elazığ lı olarak cvp vermek istedim. Susam’a bizim buralarda küncü denir fakat beyaz Susam’a değil esmer Susam’a küncü deriz
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Krümelmonster @oyakemal

Şikayet Et

elinize saglik mutlaka denemek isterim. iç harcli yaparsak nasil olacak. yarisini dizip ic koyup tekrar hamurla kaplasam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- SemaOzcanOzseven @SemAlp
  
  Şikayet Et
  
  İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Fazla yağ olmamasına dikkat edin ama.Afiyat olsun:)
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce