Terbiyeli Mercimek Çorbası (Asla Vazgeçemeyeceksiniz)

Terbiyeli Mercimek Çorbası (Asla Vazgeçemeyeceksiniz) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 büyük patates
• 1 yada 2 tane havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• Yarım limon suyu
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Terbiyeli Mercimek Çorbası (Asla Vazgeçemeyeceksiniz) Tarifi Yapılışı

1. Sıvı yağ tencereye alınır yıkanan mercimek ve karabiber eklenir rengi değişene kadar kavrulur ( karabiber dışında hiç bir baharat eklemeyin )
2. Sonrasında küçük doğranan patates, havuç ve soğan eklenir 2 dk kavrulduktan sonra sıcak su eklenip pişmeye bırakılır ( arada kontrol edin mercimeğin cinsine göre su miktarı değişebilir bazen suyunu erken çekebiliyor gerekirse tekrar sıcak su ilave edin. )
3. Pişen çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz olduğundan emin olun.
4. Ayrı bir kapta terbiyesi için limon suyu yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın ( bu aşamada yumurtanın beyazının tamamen ayrıldığından emin olun yoksa çorbanın içinde pişip beyaz beyaz görünecektir )
5. Karışıma sıcak su ekleyip alıştırarak çorbaya ilave edin karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave edin.
6. Tereyağı tavada eritin nane ve biberini ekleyip güzel kokana kadar ocakta bekletin yalnız yakmamaya gayret edin.
7. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine gezdirin.

💕Yiyen herkesin yemeğe gittiğim restaurantlarda bile böyle çorba içmedim dediği ısrarla tarifini istediği bir çorba . Bu tariften sonra başka şekilde mercimek çorbası yapmayacağınıza garanti verebilirim. 😉 Afiyet olsun.