Terbiyeli Tavuk Çorbası (Paça Çorbası)

Terbiyeli Tavuk Çorbası (Paça Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

Çorba için;

• 2 adet tavuk but kalça
• 8-10 bardak su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurtanın sarısı

Terbiyeli Tavuk Çorbası (Paça Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

Butları ocağın üzerinde tütsüleyip yıkayın tencerede su ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın pişince soğutup ufakça didikleyin. Bu arada bekleme süresi olduğu için ocağı kapattım didikleme işlemi bitmeden tekrar altını açtım kaynamaya başlayınca tavukları suya ilave ettim. Bir kenarda terbiyesini hazırlayın 1 su bardağı yoğurdun içine unu ekleyin sarımsakları rendeleyin yumurta sarısını da ilave edip iyice çırpın. Tavuğun suyundan azar azar terbiyeye ekleyerek ılık hale getirin ve kaynamakta olan çorbaya yavaşça karıştırın. Biraz daha kaynatın ve ocağı söndürün.
Bu şekilde çok lezzetli bir çorba oluyor normalde ben paça ve işkembe içemem ama bu çorbayı severek içtim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.