Teremyağlı Ateşte Patlıcan Kapama - Nefis Yemek Tarifleri

Teremyağlı Ateşte Patlıcan Kapama

Nurdan Goksu 68 Takipçi

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 50dk Pişirme

Teremyağlı Ateşte Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı teremyağ
2 adet çarliston
2 adet kapya
250 gram dana kıyma
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
1 bardak sıcak su
Tuz
Karabiber
Patlıcanları kızartmak için; yarım su bardağı teremyağ sıvı yağ
Maydanoz

Teremyağlı Ateşte Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Teremyağını ve ince ince doğradığınız kuru soğanı tencerede kavurun.
Biberleri de ince ince doğrayıp tencereye ekleyin sonra kıyma ve salçayı da ilave edip, soğanlar pembeleşip, biberler yumuşayana dek, yaklaşık 10 -15 dakika, tencerenin kapağını kapatıp, pişmeye bırakın.
Tencereyi ocaktan alıp, bir kenara alın.
Patlıcanları çizgili bir şekilde soyun ve boyuna şeritler halinde kesin.
Tuzlu suda yarım saat kadar beklettikten sonra süzün ve iyice kurulayın.
Bir kızartma tavasına bolca teremyağ,sıvı koyun ve yağ iyice kızdıktan sonra patlıcanlarınızı arkalı önlü olarak güzelce kızartıp, bir kenara alın.
Patatesleri soyun ve ince ince, halka halka doğrayın. Patatesleri kızgın yağda tam olarak pişirmeden hafifçe kızartıp, bir kenara alın.
Yuvarlak bir fırın tepsisinin dibini yağlı kağıt ile kaplayın. Zeminine tepsinin ortasını boş bırakacak şekilde ve patlıcanlar tepsinin kenarlarından dışarı sarkacak şekilde, kızarttığınız patlıcanları dizin.
Kızarttığınız patatesleri tepsinin ortasında boş kalan kısım da dahil olmak üzere tüm tepsinin zeminine yerleştirin.
Hazırladığınız etli karışımı üstüne boşaltın.
Domatesleri yıkayıp, rendeleyin ve sıcak su ile karıştırıp sos haline getirin.
İçine tuz, karabiber ilave edip, sarımsakları içine rendeleyin ve güzelce karıştırın.
Sosu etlerin üstüne gezdirin ve kenarlardan sarkan patlıcanları etlerin üstüne doğru kapatın.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve yaklaşık 20 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.
Pişirme süresinin sonunda tepsiyi fırından alın.
Bir servis tabağını üstüne kapatın ve dikkatlice ters çevirin.
Tepsiyi dikkatlice kaldırın. Patlıcan kapamanızı, doğranmış maydanoz ve çeri domateslerle süsleyerek sıcak sıcak servis edin.

Teremyağlı Ateşte Patlıcan Kapama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ateste Patlican Kapama

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra