Teremyağlı Biscotti

Teremyağlı Biscotti Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram teremyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 su bardağı un
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• Damla çikolata
• Fındık
• Yarısı için 2 yemek kaşığı kakao

Teremyağlı Biscotti Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyin.
2. Bir mutfak robotunda veya büyük bir kapta oda sıcaklığındaki teremyağını 3-4 dakika boyunca iyice yumuşayana kadar çırpın.
3. Ardından şekeri ilave edip 3-4 dakika daha çırpın. Hafif çırpılmış 2 yumurtayı ilave edip 5 dakika daha çırpın.
4. Unlu karışımı azar azar ekleyin ve bütün malzemeler bir araya gelene kadar karıştırın. * Hamuru ikiye ayırıp yarısına kakao ekleyin.
5. En son olarak fındıkları ve çikolata parçalarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Ellerinizi iyice unlayarak hamurun yarısını elinize alın ve 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin ve yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Diğer yarısıyla da bu işlemi tekrarlayın. Ruloların tepesinden azıcık bastırarak düzleyin.
7. İsterseniz üzerine fırçayla su sürüp tepesine şeker serpin.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
9. Pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin.
10. Ruloları fırından aldıktan sonra 20-30 dakika kadar soğumasını bekleyin.
11. Bu sırada fırının derecesini 150 c’ye azaltın.
12. Ardından ruloları bir bıçak yardımıyla 1. 5 – 2 cm genişliğinde dilimlere kesin.
13. Fırın tepsisine dizip tekrar fırına verin 30 dakika daha pişirin. Hamuru daha ince kestiyseniz süreyi azaltın çünkü daha çabuk kurur.Hava almayan bir kapta bir hafta boyunca tazeliğini korur.