Teremyağlı Butik Kurabiye

Teremyağlı Butik Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr teremyağ
• 125 gr pudra şekeri
• 60 gr nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya (İstenirse tarçınlı, zencefilli de yapılabilir)
• 400 gr un
• Şeker hamuru (Beyaz, siyah, pembe)

Yapıştırmak için;

• Bal yada su

Teremyağlı Butik Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Teremyağ ve pudra şekeri yoğurulur. Ardından bir yumurta eklenip yeniden karıştırılır.
2. Diğer bütün malzemeler elenerek yavaş yavaş eklenir ve hamur toparlanana kadar yoğurulur.
3. En az yarım saat buzdolabında dinlendirildikten sonra hamurun altına üstüne azar un elenerek merdane yardımıyla açılır.
4. İstenilen kurabiye kalıbıyla kesme işlemi yapılır. Ben yuvarlak kurabiye kalıbı ve pandanın kulakları için yuvarlak kobat kullandım.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarlak hamurlar dizilir ve kulak kısmı için yuvarlak hamurlar kesilip büyük yuvarlaklara yapıştırılır.
6. 180°C alt üst fırında 10 dk pişirilir. Kurabiyeler soğuyup sertleşinceye kadar süsleme yapılmaz.
7. Kurabiyeler soğuduktan sonra şeker hamurları elle yoğurulup yumuşatıldıktan sonra mısır nişastasıyla açılır ve kalıplarla kesilip bal yada suyla ıslatılmış kurabiyelere yapıştırılır.
8. Pandanın göz burun ve yanak kısımları aparat varsa aparatla yoksa el yardımıyla şekillendirilip suyla hafif ıslatıldıktan sonra şeker hamurlarının üzerlerine yapıştırılır. Bu şekilde en az 4 saat dinlendirilir ve kurutulup paketleme yapılır.

Püf noktası; Kurabiye içerisine hafif zencefil katmak bayatlamasını geciktirir. Bu şekilde 3 hafta saklanabilir. Tercihen en fazla 2 haftada tüketilmeli.
Çok fazla hamurla uğraşmak gereğinden fazla un ilave ettireceğinden dolayı hamurun sertleşmesine, dağılmasına ve çatlamasına neden olur.
Afiyet olsun 😊😊