Teremyağlı Evde Yapılmış Nefis Profiterol

• Malzemeler

Hamuru için;

• 1, 5 su bardağı su
• 100 gram teremyağ
• Bir fiske tuz
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• Vanilya

Çikolata sosu için:

• 200 gram bitter çikolata
• 200 gram krema

Teremyağlı Evde Yapılmış Nefis Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu bir tencereye alın. Teremyağı ve tuzu ekledikten sonra karıştırarak erimelerini sağlayın.
2. Teremyağ tamamen eridiğinde elediğiniz unu kaşık kaşık eklemeye ve hamuru toparlanana kadar tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayın.
3. Suyunu çeken ve katı bir hamur halini alan karışımı ocaktan alın, soğuması için oda ısısında bekletin.
4. Soğuyan hamura yumurtaları bütün olarak, teker teker ekleyin ve bir mikser yardımıyla hızlıca karıştırın.
5. Yumurtaların tamamı eklendiğinde hamur yumuşak ve krema torbasında sıkılabilir bir kıvamda olmalıdır.
6. Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbasına aldıktan sonra tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın.
7. Şekil verdiğiniz hamurlar ceviz büyüklüğünü geçmemelidir.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kapağını açmadan yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
9. Kreması için; Krema yapımında kullanacağınız sütü sos tenceresine alın.
10. Ayrı bir kapta toz şeker ve yumurta sarılarını bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
11. Kaynama noktasına gelen süt ile yumurta sarılı karışımı birbirine ılıştırdıktan sonra tencereye alın.
12. Azar azar, elenmiş un ve nişasta eklediğiniz krema harcını topaklanmaması için karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
13. Koyu bir kıvam alan kremayı ocaktan alın, teremyağı ilave ettikten sonra bir mikser yardımıyla çırparak son halini verin.
14. Fırından çıkardığınız içi boş durumda olan hamurları, keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
15. Hazırladığınız kremayı temiz bir krema torbasına aldıktan sonra ortadan ikiye kestiğiniz profiterol hamurlarının iç kısmına doldurun.
16. Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırın.
17. Ocaktan alıp 2 dakika kadar soğuttuktan sonra profiterol toplarının üzerine gezdirin. Nefis profiteroller hazır 👌🏻😋😋😋🍩🍩🍹